Überbackene Lauchstangen Rezept

Zubereitung Überbackene Lauchstangen

1. 1

   Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Den Lauch putzen, die dunkelgrünen Blätter und die Wurzelenden entfernen, anschließend gründlich waschen, um Erde und Sand zu entfernen.

3. 3

   Den gesäuberten Lauch der Länge nach halbieren oder nach Belieben einschneiden und dann in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.

4. 4

   Den Lauch in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist, dann gut abtropfen lassen.

   5 Min.
5. 5

   Den blanchierten Lauch in einer flachen ofenfesten Form anrichten.

6. 6

   In einer kleinen Schüssel die Sahne mit geriebenem Käse, einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren.

7. 7

   Die Sahne-Käse-Mischung gleichmäßig über den Lauch gießen.

8. 8

   Zusätzlich etwas geriebenen Käse darüberstreuen, damit eine goldene Kruste entsteht.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht sprudelnd ist.

   18 Min.
10. 10

    Heiß als Beilage servieren.