Zuckertarte Rezept
Eine klassische Zuckertarte besteht aus einem buttrigen Mürbeteigboden mit einer süßen, karamellisierten Zuckercreme – ein reichhaltiges und unkompliziertes Dessert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
55 Min.
Portionen
6
Zubereitung Zuckertarte
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Für den Tarteboden Mehl und kalte Butter miteinander verarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- 3
Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- 4
Ein verquirltes Ei dazugeben und so lange kneten, bis ein glatter Teigball entsteht.
- 5
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 Min. - 6
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er die Tarteform bedeckt.
- 7
Den Teig in die Tarteform drücken und den überstehenden Rand abschneiden.
- 8
Den Boden mit Backpapier auslegen und mit Backgewichten oder getrockneten Hülsenfrüchten beschweren.
- 9
Den Boden 15 Minuten blindbacken, dann Gewichte und Backpapier entfernen.
15 Min. - 10
Den Boden weitere 10 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
10 Min. - 11
Während der Boden bäckt, Zucker, Sahne, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz für die Füllung glatt verrühren.
- 12
Die Zuckerfüllung in den vorgebackenen Tarteboden gießen.
- 13
Die Tarte 25 bis 30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche leicht karamellisiert ist.
28 Min. - 14
Die Tarte vollständig abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen wird.
30 Min. - 15
Die Zuckertarte in Stücke schneiden und als süßes Dessert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Zuckertarte
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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