Schinken
Ham
Schinken ist ein gepökeltes und oft geräuchertes oder gekochtes Fleischprodukt aus der Keule des Schweins und gehört zu den beliebtesten Wurstwaren weltweit. Je nach Herstellungsart unterscheidet man zwischen rohem Schinken wie Schwarzwälder oder Parmaschinken und gekochtem Schinken, der milder und saftiger im Geschmack ist. Schinken wird als Aufschnitt, in Sandwiches, auf Pizza, in Pasta-Gerichten oder als Beilage verwendet. Hochwertige Sorten wie Serrano oder Prosciutto werden durch lange Reifung besonders aromatisch und gelten als Delikatesse. In der deutschen Küche ist Schinken ein unverzichtbarer Bestandteil von Brotzeiten und herzhaften Gerichten.
Rezepte mit Schinken
Vollständige Buchweizen-Galettes
Traditionelle herzhafte französische Buchweizen-Crêpes, auch Galettes genannt, gefüllt mit Ei, Schinken und Käse für eine sättigende Mahlzeit.
Toast mit Schinken und Käse (Tosta De Queijo E Fiambre)
Toast mit Schinken und Käse (Tosta de Queijo e Fiambre) ist ein klassisches portugiesisches Toast-Sandwich mit geschmolzenem Käse und würzigem Schinken zwischen gebutterten Brotscheiben – perfekt für eine schnelle und sättigende Mahlzeit.
Stromboli gerollte Pizza
Stromboli ist ein italienisch-amerikanisches Gericht, bei dem Pizzateig mit Käse, gepökelten Fleischwaren und Kräutern belegt, aufgerollt und goldbraun gebacken wird – außen knusprig, innen herrlich schmelzend.
Spanisches Brunch-Buffet
Ein traditionelles spanisches Brunch-Buffet mit geräucherter Wurst, Manchego-Käse, marinierten Oliven und knusprigem Brot – ideal zum Teilen.
Sommerliche Hiyashi Chuka Platte (Kalte Nudeln auf chinesische Art)
Hiyashi Chuka ist ein gekühltes japanisches Nudelgericht, das mit buntem Gemüse, Schinken oder Hähnchen und einem würzigen Dressing auf Sojasoßenbasis belegt wird – perfekt für heiße Sommertage.
Sloppy Joe
Sloppy Joe ist ein klassisches amerikanisches Sandwich mit gewürztem Hackfleisch in einer würzigen Tomatensauce, serviert auf einem gerösteten Brötchen. Es ist ein schnelles, herzhaftes Gericht, das bei unkomplizierten Mahlzeiten sehr beliebt ist.
Sincronizadas (Tortilla mit Schinken und Käse)
Sincronizadas sind ein mexikanisches Gericht aus Weizentortillas, die mit Schinken und Käse gefüllt und anschließend gegrillt werden, bis der Käse schmilzt – eine schnelle und köstliche Mahlzeit.
Serranito (Andalusisches Schweinefleisch-Sandwich)
Das Serranito ist ein traditionelles andalusisches Sandwich mit zartem Schweinefilet, Serrano-Schinken, gebratenem grünem Paprika und Tomatenmark auf geröstetem Brot – ein herzhafter und sättigender spanischer Snack oder eine vollständige Mahlzeit.
Schwarzaugenbohnen zum Neujahr
Traditionelle Schwarzaugenbohnen aus dem amerikanischen Süden, gekocht mit geräuchertem Fleisch und Gewürzen – am Neujahrstag gegessen für Glück und Wohlstand.
Schinkensteak mit Red-Eye-Soße
Schinkensteak, gebraten und serviert mit klassischer Soße nach Südstaaten-Art, zubereitet aus Kaffee und Bratensaft – eine herzhafte, leicht bittere Soße.
Schinkensalat-Sandwich
Ein klassisches Schinkensalat-Sandwich vereint gehackten Schinken mit Mayonnaise und Gewürzen, serviert zwischen zwei Brotscheiben für eine schnelle und leckere Mahlzeit.
Schinken-Kroketten
Schinken-Kroketten sind ein klassischer spanischer Snack, bei dem gewürfelter Schinken in eine cremige Béchamelsauce eingearbeitet, dann paniert und frittiert wird, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie sind innen herrlich cremig und außen schön knackig.