Schinkensteak mit Red-Eye-Soße Rezept
Schinkensteak, gebraten und serviert mit klassischer Soße nach Südstaaten-Art, zubereitet aus Kaffee und Bratensaft – eine herzhafte, leicht bittere Soße.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Schinkensteak mit Red-Eye-Soße
- 1
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Schinkensteak hineingeben.
- 2
Das Schinkensteak etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgehend erhitzt ist.
4 Min. - 3
Das Schinkensteak aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 4
Den schwarzen Kaffee in die heiße Pfanne gießen und die angebratenen Röststoffe am Boden mit einem Löffel ablösen, um die Soße herzustellen.
- 5
Die Butter in die Pfanne geben und rühren, bis sie geschmolzen ist und die Soße leicht andickt.
2 Min. - 6
Die Soße nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Das Schinkensteak heiß servieren und die Red-Eye-Soße darüber gießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Schinkensteak mit Red-Eye-Soße
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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