Schinkensteak mit Red-Eye-Soße Rezept
Schinkensteak, gebraten und serviert mit klassischer Soße nach Südstaaten-Art, zubereitet aus Kaffee und Bratensaft – eine herzhafte, leicht bittere Soße.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Schinkensteak mit Red-Eye-Soße
- 1
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Schinkensteak hineingeben.
- 2
Das Schinkensteak etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgehend erhitzt ist.
4 Min. - 3
Das Schinkensteak aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 4
Den schwarzen Kaffee in die heiße Pfanne gießen und die angebratenen Röststoffe am Boden mit einem Löffel ablösen, um die Soße herzustellen.
- 5
Die Butter in die Pfanne geben und rühren, bis sie geschmolzen ist und die Soße leicht andickt.
2 Min. - 6
Die Soße nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Das Schinkensteak heiß servieren und die Red-Eye-Soße darüber gießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Schinkensteak mit Red-Eye-Soße
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Ganz okay als schnelles Abendessen. Für Gäste würde ich aber eher ein anderes Rezept wählen.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Hat grundsätzlich funktioniert, nur die Mengenangaben waren bei mir etwas knapp. Musste spontan noch Zutaten nachkaufen.
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
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Zutaten im Lexikon
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