Rote Chiliflocken
Red chili pepper flakes
Rote Chiliflocken sind ein getrocknetes Gewürz, das durch das Zerkleinern ganzer roter Chilischoten inklusive Samen gewonnen wird und in nahezu jeder gut sortierten Gewürzsammlung zu finden ist. Sie stammen ursprünglich aus Amerika, sind heute aber weltweit ein fester Bestandteil vieler Küchen, von der italienischen Pizzeria bis zur koreanischen Hausmannskost. Der Geschmack ist scharf, leicht rauchig und aromatisch, wobei die Intensität je nach Chilisorte stark variieren kann. Sie eignen sich zum Würzen von Pasta, Pizza, Fleisch, Gemüse, Ölen und Marinaden und werden oft direkt beim Kochen oder als Tischgewürz verwendet. Da die Samen enthalten sind, sind Chiliflocken in der Regel schärfer als reines Chilipulver ohne Samen.
Rezepte mit Rote Chiliflocken
Tintenfischtinte-Pasta
Tintenfischtinte-Pasta ist ein beeindruckendes italienisches Gericht, das al dente gekochte Pasta mit einer kräftigen, würzigen Tintenfischtintensoße und zarten Tintenfischstücken zu einem aromatischen Meeresfrüchtegericht vereint.
Tintenfischeintopf mit Tinte
Tintenfischeintopf mit Tinte ist ein traditionelles mediterranes Gericht mit zartem Tintenfisch, der in einer würzigen, aromatischen Brühe gekocht wird, die durch den unverwechselbaren Geschmack und die Farbe der Tintenfischtinte bereichert wird.
Taco Thai (Taco auf Thai-Art)
Taco Thai ist ein Fusion-Streetfood, das klassische mexikanische Tacos mit lebhaften Thai-Aromen verbindet – mit mariniertem Hähnchen, frischen Kräutern und einem würzig-säuerlichen Dressing.
Taberna Wein- und Tapas-Abend
Ein lebhafter und authentischer Abend im spanischen Stil mit einer Auswahl an würzigen kleinen Gerichten, die zu erlesenen Weinen gereicht werden – perfekt für gesellige Zusammenkünfte und das Entdecken vielfältiger Geschmackserlebnisse.
Sukiyaki Thai Hot Pot Suppe
Sukiyaki Thai Hot Pot Suppe ist eine aromatische Thai-Variante des klassischen japanischen Hot Pots mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse, Tofu und Reisnudeln in einer würzigen und leicht süßlichen Brühe.
Sukiyaki Haeng (Trockenes Thai-Sukiyaki)
Sukiyaki Haeng ist ein thailändisches Trockensukiyaki mit zartem Rindfleisch, Gemüse und Glasnudeln, die in einer würzigen, leicht süßen Sauce gebraten werden. Dieses aromatische Gericht ist in Thailand als schnelle und herzhafte Mahlzeit sehr beliebt.
Süß-scharfe Chilisauce
Süß-scharfe Chilisauce ist ein beliebtes thailändisches Würzmittel, das Süße, Schärfe und Säure harmonisch vereint. Sie wird häufig als Dip oder Glasur verwendet.
Südstaaten-Senfkohl
Südstaaten-Senfkohl ist eine klassische Beilage aus dem amerikanischen Süden. Zarte, aromatische Senfkohlblätter werden langsam mit geräucherter Schweinshaxe und Gewürzen geschmort – ein herzhaftes und wohltuendes Gericht.
Sucuklu Pide (Türkisches Fladenbrot mit Sucuk)
Sucuklu Pide ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, belegt mit würziger Sucuk-Wurst und geschmolzenem Käse – eine herzhafte und aromatische Mahlzeit.
Spinat-Artischocken-Pasta
Spinat-Artischocken-Pasta ist ein cremiges, aromatisches Gericht, das zarte Nudeln mit Spinat, Artischocken und einer käsigen Sauce verbindet – inspiriert vom klassischen Dip.
Spetsofai (Wurst-Paprika-Eintopf)
Spetsofai ist ein traditioneller griechischer Eintopf aus würziger Wurst und süßen Paprikaschoten, die in einer kräftigen Tomatensoße geschmort werden – bekannt für seinen herzhaften und wärmenden Geschmack.
Spanisches Ostermenü
Dieses traditionelle spanische Ostermenü besteht aus langsam geschmorter Lammschulter, gewürzt mit Knoblauch und Rosmarin, dazu sautiertem Knoblauchspinat und als Dessert Torrijas – einem klassischen spanischen Süßbrot ähnlich wie French Toast.