Spetsofai (Wurst-Paprika-Eintopf) Rezept
Spetsofai ist ein traditioneller griechischer Eintopf aus würziger Wurst und süßen Paprikaschoten, die in einer kräftigen Tomatensoße geschmort werden – bekannt für seinen herzhaften und wärmenden Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spetsofai (Wurst-Paprika-Eintopf)
- 1
Die Wurst in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurststücke rundherum anbraten, bis sie gar und leicht knusprig sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
- 3
Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
- 4
Die in Streifen geschnittenen roten und grünen Paprikaschoten hinzugeben und etwa 5 Minuten weich dünsten.
- 5
Die gehackten Tomaten dazugeben und alles gut verrühren.
- 6
Die angebratenen Wurststücke wieder in den Topf geben.
- 7
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen und nach Belieben eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzufügen.
- 8
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und den Eintopf 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich die Aromen gut verbinden.
- 9
Die Würzung vor dem Servieren nach Geschmack anpassen.
- 10
Heiß mit knusprigem Brot oder über Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
400 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
28 g
Bewertungen (3)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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