Spetsofai (Wurst-Paprika-Eintopf) Rezept
Spetsofai ist ein traditioneller griechischer Eintopf aus würziger Wurst und süßen Paprikaschoten, die in einer kräftigen Tomatensoße geschmort werden – bekannt für seinen herzhaften und wärmenden Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spetsofai (Wurst-Paprika-Eintopf)
- 1
Die Wurst in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurststücke rundherum anbraten, bis sie gar und leicht knusprig sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
7 Min. - 3
Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
5 Min. - 4
Die in Streifen geschnittenen roten und grünen Paprikaschoten hinzugeben und etwa 5 Minuten weich dünsten.
5 Min. - 5
Die gehackten Tomaten dazugeben und alles gut verrühren.
- 6
Die angebratenen Wurststücke wieder in den Topf geben.
- 7
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen und nach Belieben eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzufügen.
- 8
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und den Eintopf 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich die Aromen gut verbinden.
30 Min. - 9
Die Würzung vor dem Servieren nach Geschmack anpassen.
- 10
Heiß mit knusprigem Brot oder über Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Spetsofai (Wurst-Paprika-Eintopf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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