Tintenfischeintopf mit Tinte Rezept

Zubereitung Tintenfischeintopf mit Tinte

1. 1

   Den Tintenfisch gründlich säubern, dabei die Tintenbeutel beiseitelegen und die Körper in Ringe sowie die Tentakel in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie die gehackten Tomaten darin weich dünsten.

   5 Min.
3. 3

   Die Tintenfischstücke in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.

   5 Min.
4. 4

   Den Weißwein angießen und 2–3 Minuten leicht einkochen lassen.

   3 Min.
5. 5

   Fischfond, gewürfelte Kartoffeln und gehackte Petersilie in den Topf geben und alles zum Köcheln bringen.

   15 Min.
6. 6

   Nach etwa 15 Minuten die in etwas Wasser aufgelöste Tintenfischtinte in den Eintopf geben und gut unterrühren.

7. 7

   Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chiliflocken abschmecken und den Eintopf weitere 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Tintenfisch zart und der Eintopf schön aromatisch ist.

   10 Min.
8. 8

   Den Eintopf heiß servieren, mit frischen Petersilienblättern garnieren und nach Belieben mit knusprigem Brot dazu reichen.