Tintenfischeintopf mit Tinte Rezept
Tintenfischeintopf mit Tinte ist ein traditionelles mediterranes Gericht mit zartem Tintenfisch, der in einer würzigen, aromatischen Brühe gekocht wird, die durch den unverwechselbaren Geschmack und die Farbe der Tintenfischtinte bereichert wird.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tintenfischeintopf mit Tinte
- 1
Den Tintenfisch gründlich säubern, dabei die Tintenbeutel beiseitelegen und die Körper in Ringe sowie die Tentakel in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie die gehackten Tomaten darin weich dünsten.
- 3
Die Tintenfischstücke in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
- 4
Den Weißwein angießen und 2–3 Minuten leicht einkochen lassen.
- 5
Fischfond, gewürfelte Kartoffeln und gehackte Petersilie in den Topf geben und alles zum Köcheln bringen.
- 6
Nach etwa 15 Minuten die in etwas Wasser aufgelöste Tintenfischtinte in den Eintopf geben und gut unterrühren.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chiliflocken abschmecken und den Eintopf weitere 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Tintenfisch zart und der Eintopf schön aromatisch ist.
- 8
Den Eintopf heiß servieren, mit frischen Petersilienblättern garnieren und nach Belieben mit knusprigem Brot dazu reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
11 g
Bewertungen (4)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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