Tintenfischtinte-Pasta Rezept
Tintenfischtinte-Pasta ist ein beeindruckendes italienisches Gericht, das al dente gekochte Pasta mit einer kräftigen, würzigen Tintenfischtintensoße und zarten Tintenfischstücken zu einem aromatischen Meeresfrüchtegericht vereint.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tintenfischtinte-Pasta
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente kochen, etwa 8–10 Minuten, dann abgießen und beiseitelegen.
9 Min. - 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, fein gehackten Knoblauch und eine Prise Chiliflocken hinzufügen und anschwitzen, bis es duftet, ohne dass der Knoblauch braun wird.
2 Min. - 3
Den geputzten und in Stücke geschnittenen Tintenfisch in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, bis er gerade gar ist.
3 Min. - 4
Weißwein angießen und einige Minuten leicht köcheln lassen, damit er etwas einreduziert.
3 Min. - 5
Die Tintenfischtinte und einen Schuss Pastakochwasser in die Pfanne geben, alles verrühren und zu einer glänzenden Soße verarbeiten.
2 Min. - 6
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gründlich mit der Tintenfischtintensoße vermengen.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- 8
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tintenfischtinte-Pasta
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Ganz nett, trifft aber nicht ganz meinen Geschmack.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Total unkompliziert und richtig gut.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
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Zutaten im Lexikon
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