Pepperoni
Pepperoni ist eine amerikanische Hartwurst aus gewürztem Schweine- und Rindfleisch, die ihren Ursprung in der italienisch-amerikanischen Küche hat. Sie ist kräftig mit Paprika und Chili gewürzt, was ihr eine charakteristische rötliche Farbe und einen würzig-pikanten Geschmack verleiht. In Deutschland wird sie häufig mit eingelegten Peperoni-Schoten verwechselt, ist aber eine völlig andere Zutat. Pepperoni ist vor allem als Pizzabelag weltweit bekannt und beliebt, eignet sich aber auch für Sandwiches, Aufläufe und herzhafte Snacks.
Nährwerte pro 100g Pepperoni
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 40 kcal |
| Protein | 1.9 g |
| Fett | 0.4 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 6.2 g |
| davon Zucker | 6.2 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Wasser | 88.0 g |
| Vitamin A | 95 µg |
| Vitamin E | 3.9 mg |
| Vitamin K | 5 µg |
| Vitamin B1 | 0.07 mg |
| Vitamin B2 | 0.09 mg |
| Vitamin B6 | 506 µg |
| Vitamin C | 184.0 mg |
| Folsäure | 23 µg |
| Niacin | 1.2 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kalium | 322 mg |
| Calcium | 14 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Phosphor | 43 mg |
| Eisen | 1.0 mg |
| Zink | 0.3 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Pepperoni
Zupfbrot
Dieses gefüllte Zupfbrot vereint schmelzenden Gouda, aromatische Kräuterbutter und knusprigen Bacon in einem knackigen Laib. Die Kombination aus Lauchzwiebeln, Chili und Knoblauch sorgt für eine würzige Tiefe, die beim Grillen voll zur Geltung kommt. Direkt vom Grill serviert, lässt sich das Brot Stück für Stück herausziehen – ein geselliges Highlight für jede Grillrunde.
Supreme Pizza
Supreme Pizza ist ein klassischer amerikanischer Pizza-Stil, belegt mit einer Kombination aus Fleisch, Gemüse und Käse – ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht.
Stromboli gerollte Pizza
Stromboli ist ein italienisch-amerikanisches Gericht, bei dem Pizzateig mit Käse, gepökelten Fleischwaren und Kräutern belegt, aufgerollt und goldbraun gebacken wird – außen knusprig, innen herrlich schmelzend.
St. Louis Style Dünne Pizzakruste
Die Pizza im St. Louis-Stil ist bekannt für ihre knusperdünne Kruste, den Provel-Käsebelag und die quadratisch geschnittenen Stücke – ein Original aus St. Louis, Missouri.
Pizza-Nudel-Auflauf
Dieser Pizza-Nudel-Auflauf vereint den Geschmack einer Pizza mit dem Komfort eines herzhaften Nudelauflaufs – mit Pasta, würziger Fleischsauce, Käse und Pepperoni.
Persönliche Pfannenpizza
Eine Einzelportion-Pfannenpizza mit knusprigem Rand und deinen Lieblingsbelägen – perfekt für eine personalisierte, selbstgemachte Mahlzeit.
Pepperoni-Röllchen
Pepperoni-Röllchen sind ein herzhafter Snack aus Hefeteig, der mit Pepperoni und geschmolzenem Käse gefüllt und goldbraun gebacken wird. Als praktisches Fingerfood sind sie ideal für Feiern oder die Lunchbox.
Pizza mit Pepperoni und Wurst
Eine klassische italienisch-amerikanische Pizza mit würzigen Pepperoni-Scheiben und herzhafter Wurst, geschichtet über Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella auf einem knusprigen Boden.
New Haven Style Apizza
New Haven Style Apizza ist eine Pizza mit dünnem Boden aus New Haven, Connecticut. Sie ist bekannt für ihren leicht verkohlten Rand, sparsamen Käsebelag und frische Tomatensauce – traditionell belegt mit Muscheln oder Pepperoni.
Gefüllte Kruste Pizza
Pizza mit gefüllter Kruste ist eine beliebte Variante der traditionellen Pizza, bei der die Kruste mit Käse gefüllt ist und so einen extra Geschmack sowie eine köstliche Überraschung am Rand bietet.
Frittierte Calzone
Frittierte Calzone ist eine köstliche italienische gefüllte Teigtasche, gefüllt mit Tomatensauce, Mozzarella und Pepperoni, die in heißem Öl goldbraun und knusprig frittiert wird – eine aromatische Abwandlung der klassischen gebackenen Calzone.
Französische Brotpizza
Französische Brotpizza ist eine einfache und schnelle Pizzavariante aus einem aufgeschnittenen Baguette, belegt mit Tomatensauce, Käse und verschiedenen Zutaten, und im Ofen gebacken bis alles schön blubbert und knusprig ist.