Pepperoni-Röllchen Rezept
Pepperoni-Röllchen sind ein herzhafter Snack aus Hefeteig, der mit Pepperoni und geschmolzenem Käse gefüllt und goldbraun gebacken wird. Als praktisches Fingerfood sind sie ideal für Feiern oder die Lunchbox.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Pepperoni-Röllchen
- 1
Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe verrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
5 Min. - 3
Mehl, Salz und Pflanzenöl zur Hefemischung geben und alles zu einem Teig verkneten.
- 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8–10 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
9 Min. - 5
Den Teig in eine eingefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 6
Den Teig kurz durchkneten und in etwa 12 gleich große Portionen teilen.
- 7
Jede Teigportion zu einem Rechteck ausrollen.
- 8
Pepperonischeiben und geriebenen Mozzarella auf jedem Rechteck verteilen, dann fest aufrollen und die Ränder gut andrücken.
- 9
Die Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen.
- 10
Nach Belieben die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, damit die Röllchen schön goldbraun werden.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind.
23 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Pepperoni-Röllchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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