St. Louis Style Dünne Pizzakruste Rezept

Zubereitung St. Louis Style Dünne Pizzakruste

1. 1

   Den Ofen auf 260 °C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker miteinander vermischen.

3. 3

   Pflanzenöl und kaltes Wasser zu den trockenen Zutaten geben und alles verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 2–3 Minuten sanft kneten, bis er geschmeidig ist.

   3 Min.
5. 5

   Den Teig sehr dünn zu einem runden Fladen von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen – die hauchdünne Kruste ist das Markenzeichen dieses Stils.

6. 6

   Den ausgerollten Teig auf ein Pizzagitter oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Eine dünne Schicht Pizzasoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei den Rand freilassen.

8. 8

   Geriebenen Provel-Käse großzügig über die Soße streuen. Provel ist ein verarbeiteter Käse-Mix, der für die St. Louis-Pizza traditionell ist und ihr ein unverwechselbares Aroma verleiht.

9. 9

   Pepperonischeiben gleichmäßig auf dem Käse verteilen.

10. 10

    Die Pizza im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

    12 Min.
11. 11

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Quadrate schneiden – typisch für den sogenannten Party-Cut.

12. 12

    Heiß servieren.