Getrocknetes Basilikum
Dried basil
Getrocknetes Basilikum wird aus den Blättern des Basilikumstrauchs (Ocimum basilicum) gewonnen und ist eines der beliebtesten Kräutergewürze der mediterranen Küche. Im Vergleich zu frischem Basilikum ist das Aroma milder und weniger blumig, dafür konzentrierter und leicht erdig-würzig. Es eignet sich hervorragend für Tomatensoßen, Pizzen, Eintöpfe und Marinaden, da es beim Kochen sein Aroma gut entfaltet. Getrocknetes Basilikum ist ganzjährig erhältlich und eine praktische Alternative, wenn frisches Basilikum nicht zur Hand ist. Für kalte Gerichte wie Salate empfiehlt sich jedoch stets frisches Basilikum, da das getrocknete Kraut dort weniger überzeugt.
Nährwerte pro 100g Getrocknetes Basilikum
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 211 kcal |
| Protein | 23.0 g |
| Fett | 4.1 g |
| davon gesättigt | 2.2 g |
| Kohlenhydrate | 1.7 g |
| davon Zucker | 1.7 g |
| Ballaststoffe | 37.7 g |
| Wasser | 10.4 g |
| Vitamin A | 74 µg |
| Vitamin E | 10.7 mg |
| Vitamin K | 1710 µg |
| Vitamin B1 | 0.08 mg |
| Vitamin B2 | 1.20 mg |
| Vitamin B6 | 1340 µg |
| Vitamin C | 0.8 mg |
| Folsäure | 310 µg |
| Niacin | 4.9 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Kalium | 2630 mg |
| Calcium | 2240 mg |
| Magnesium | 711 mg |
| Phosphor | 274 mg |
| Eisen | 89.8 mg |
| Zink | 7.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Getrocknetes Basilikum
Weiße Bohnen-Tomatensuppe
Eine herzhafte und gesunde weiße Bohnen-Tomatensuppe, die cremige Bohnen mit frischen Tomaten und Kräutern zu einem wärmenden und aromatischen Gericht vereint.
Vermicelli mit Tomatensauce
Ein einfaches und klassisches Gericht mit Vermicelli-Nudeln in einer aromatischen, selbstgemachten Tomatensauce mit Kräutern. Dieses vegane und vegetarische Rezept ist schnell zubereitet und ideal für eine unkomplizierte Mahlzeit.
Veggie Pizza Deluxe
Eine aromatische vegetarische Pizza, reich belegt mit frischem Gemüse und klassischen italienischen Kräutern – perfekt für eine köstliche hausgemachte Mahlzeit.
Tortellini-Suppe
Eine herzhafte italienische Suppe mit Käse-Tortellini in einer aromatischen Gemüse-Tomaten-Brühe mit Spinat.
Supreme Pizza
Supreme Pizza ist ein klassischer amerikanischer Pizza-Stil, belegt mit einer Kombination aus Fleisch, Gemüse und Käse – ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht.
Spaghetti mit Fleischbällchen
Ein klassisches italienisch-amerikanisches Hauptgericht mit zarten Fleischbällchen, die in einer würzigen Tomatensauce geschmort und mit Spaghetti serviert werden. Ein herzhaftes und köstliches Gericht.
Spaghetti Bolognese auf amerikanische Art
Spaghetti Bolognese auf amerikanische Art – eine reichhaltige und herzhafte Fleischsauce über Spaghetti, mit klassischem Gemüse und italienischen Kräutern sowie einer leichten amerikanischen Note.
Shakshuka auf Italienisch
Shakshuka auf Italienisch ist eine Abwandlung des klassischen nordafrikanischen Gerichts: Eier werden in einer aromatischen italienischen Tomatensauce mit Oregano und Basilikum pochiert und mit Parmesan überstreut.
Putenbrust auf italienische Art
Eine aromatische Putenbrust im italienischen Stil, gewürzt mit Knoblauch, Oregano und Basilikum – perfekt als herzhaftes Hauptgericht.
Fleischsauce
Diese klassische Fleischsauce, auch als Ragù bekannt, ist eine einfache und aromatische italienisch inspirierte Sauce aus Hackfleisch und Tomaten. Sie passt hervorragend zu Pasta oder eignet sich als Basis für verschiedene Gerichte.
Marinara-Pizza
Die Marinara-Pizza ist eine klassische italienische Pizza, die mit einer einfachen Tomatensauce aus Knoblauch und Kräutern belegt wird. Sie überzeugt mit frischen, lebendigen Aromen – ganz ohne Käse.
Lasagne-Fleischsauce
Eine reichhaltige und aromatische Fleischsauce aus Hackfleisch und Tomaten für die klassische Lasagne.