Spaghetti mit Fleischbällchen Rezept

Zubereitung Spaghetti mit Fleischbällchen

1. 1

   Hackfleisch, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, verquirltes Ei, gehackte Petersilie sowie Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel gut miteinander vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

2. 2

   Aus der Masse etwa 2,5 cm große Fleischbällchen formen und auf einem Teller beiseitestellen.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen hineingeben und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5–7 Minuten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.

4. 4

   In derselben Pfanne den gepressten Knoblauch etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.

5. 5

   Die gehackten Tomaten aus der Dose hinzugeben und mit Salz, schwarzem Pfeffer, getrocknetem Oregano und getrocknetem Basilikum würzen. Alles gut verrühren und die Sauce aufköcheln lassen.

6. 6

   Die Fleischbällchen zurück in die Sauce geben. Abgedeckt bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, damit die Fleischbällchen durchgaren und die Aromen sich entfalten können.

7. 7

   In der Zwischenzeit einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzugeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.

8. 8

   Die gekochten Spaghetti zur Sauce mit den Fleischbällchen geben und vorsichtig vermengen, sodass die Nudeln gut bedeckt sind. Bei Bedarf etwas aufgefangenes Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.

9. 9

   Heiß servieren, nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren.