Fleischsauce Rezept
Diese klassische Fleischsauce, auch als Ragù bekannt, ist eine einfache und aromatische italienisch inspirierte Sauce aus Hackfleisch und Tomaten. Sie passt hervorragend zu Pasta oder eignet sich als Basis für verschiedene Gerichte.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fleischsauce
- 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 3
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
5 Min. - 4
Das Tomatenmark einrühren und 1–2 Minuten mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
2 Min. - 5
Die gehackten Tomaten dazugießen und alles gut verrühren.
- 6
Getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- 7
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Sauce 30 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
30 Min. - 8
Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 9
Die Fleischsauce über gekochte Pasta geben oder als Basis für andere Gerichte verwenden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
380 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
18 g
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