Tortellini-Suppe Rezept

Zubereitung Tortellini-Suppe

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Gehackte Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie hinzufügen und anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.

3. 3

   Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen.

4. 4

   Gehackte Tomaten mit ihrem Saft, getrockneten Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.

5. 5

   Die Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

6. 6

   Käse-Tortellini in den Topf geben und etwa 5–7 Minuten garen, bis sie weich sind.

7. 7

   Babyspinat unterrühren und zusammenfallen lassen.

8. 8

   Die Suppe bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Heiß servieren, nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.