Crushed Ice
Crushed ice
Crushed Ice bezeichnet grob zerstoßenes Eis, das aus kleinen, unregelmäßigen Eisstücken besteht und sich von klassischen Eiswürfeln durch seine feinere Körnung unterscheidet. Es wird vor allem in der Bar- und Cocktailkultur eingesetzt, da es Getränke schneller kühlt und eine besondere Textur verleiht. Bekannte Cocktails wie Mojito oder Mint Julep werden traditionell mit Crushed Ice serviert. Auch für Smoothies, Slushies und erfrischende Sommergetränke ist es ideal geeignet. Zuhause lässt es sich einfach herstellen, indem man Eiswürfel in einem sauberen Tuch mit einem Nudelholz zerstoßt.
Rezepte mit Crushed Ice
Wasserkastanien-Rubine (Tab Tim Krob)
Tab Tim Krob ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit rubinroten Wasserkastanienwürfeln in gesüßter Kokosmilch, gekühlt mit zerstoßenem Eis serviert – eine erfrischende Leckerei.
Nieves De Garrafa (Handgerührtes Eis)
Nieves de Garrafa ist ein traditionelles mexikanisches handgerührtes Eis, das durch langsames Rühren einer gesüßten Fruchtmischung in einem Holzfass, umgeben von Eis und Salz, hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein erfrischendes und natürlich aromatisiertes Gefrorenes.
Mint Julep
Der Mint Julep ist ein klassischer Cocktail aus dem amerikanischen Süden, bekannt für seinen erfrischenden Geschmack aus Bourbon, Minze und einer angenehmen Süße – serviert über gestoßenem Eis.
Mai Tai Tiki Cocktail
Der Mai Tai ist ein klassischer Tiki-Cocktail, der durch seine erfrischende Mischung aus Rum, Zitrusfrüchten und Orgeat-Sirup besticht und mit Limette und Minze zu einem tropischen Genuss wird.
Look Chin Ping – Gegrillte Fleischbällchen vom Straßenstand
Look Chin Ping ist ein beliebtes thailändisches Streetfood mit gegrillten Schweinefleischbällchen, die mit Knoblauch und Gewürzen verfeinert werden. Auf Spieße gesteckt und saftig gegrillt, werden sie traditionell mit einer würzigen Dipsauce serviert.
Lod Chong (Singapurische grüne Nudeln süß)
Lod Chong ist ein traditionelles südostasiatisches Dessert mit grünen Pandan-Reisnudeln in gesüßter Kokosmilch mit Palmzuckersirup – ein erfrischendes und aromatisches Süßspeisenerlebnis.
Lod Chong Pandan-Nudeln in Kokosmilch
Lod Chong Pandan-Nudeln in Kokosmilch ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit weichen, pandangewürzten Reisnudeln, die in süßer, cremiger Kokosmilch serviert werden – oft gekühlt genossen für einen erfrischenden Genuss.
Drachenfrucht-Smoothie Thai-Style
Ein erfrischender Smoothie nach Thai-Art, der exotische Früchte mit cremiger Kokosmilch und einem Hauch Limette zu einem tropischen Genuss vereint.
Bici Bici Stärkegelee-Dessert (Adana)
Bici Bici ist ein traditionelles türkisches Dessert aus Adana mit zarten Stärkegelee-Würfeln, die gekühlt mit Rosenwasser, zerstoßenem Eis und Pistazien serviert werden – eine erfrischende Sommerspeise.
Adana Bici Bici (Adana Stärkegelee)
Adana Bici Bici ist ein traditionelles türkisches Dessert aus Adana. Es besteht aus einem durchscheinenden Stärkegelee, das mit zerstoßenem Eis, Rosensirup und Pistazien serviert wird – ideal für heiße Sommertage.