Bici Bici Stärkegelee-Dessert (Adana) Rezept
Bici Bici ist ein traditionelles türkisches Dessert aus Adana mit zarten Stärkegelee-Würfeln, die gekühlt mit Rosenwasser, zerstoßenem Eis und Pistazien serviert werden – eine erfrischende Sommerspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Bici Bici Stärkegelee-Dessert (Adana)
- 1
Wasser, Zucker und Maisstärke in einem Topf vermengen und gut verrühren, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 2
Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und die Masse unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt und eine durchsichtige, geleartige Konsistenz annimmt.
10 Min. - 3
Die eingedickte Masse vom Herd nehmen und in eine flache Form gießen. Gleichmäßig verteilen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 4
Das abgekühlte Gelee mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
120 Min. - 5
Das gekühlte Gelee in kleine Würfel schneiden und in Dessertgläser oder Schälchen geben.
- 6
Crushed Ice über die Gelee-Würfel streuen, damit das Dessert schön erfrischend und kühl bleibt.
- 7
Rosenwasser gleichmäßig über das Gelee und das Eis träufeln, um ein zartes Blumenaroma zu verleihen.
- 8
Vor dem Servieren mit fein gehackten gerösteten Pistazien bestreuen, die dem Dessert eine angenehme Textur und ein nussiges Aroma verleihen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
2 g
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