Bici Bici Stärkegelee-Dessert (Adana) Rezept
Bici Bici ist ein traditionelles türkisches Dessert aus Adana mit zarten Stärkegelee-Würfeln, die gekühlt mit Rosenwasser, zerstoßenem Eis und Pistazien serviert werden – eine erfrischende Sommerspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Bici Bici Stärkegelee-Dessert (Adana)
- 1
Wasser, Zucker und Maisstärke in einem Topf vermengen und gut verrühren, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 2
Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und die Masse unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt und eine durchsichtige, geleartige Konsistenz annimmt.
10 Min. - 3
Die eingedickte Masse vom Herd nehmen und in eine flache Form gießen. Gleichmäßig verteilen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 4
Das abgekühlte Gelee mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
120 Min. - 5
Das gekühlte Gelee in kleine Würfel schneiden und in Dessertgläser oder Schälchen geben.
- 6
Crushed Ice über die Gelee-Würfel streuen, damit das Dessert schön erfrischend und kühl bleibt.
- 7
Rosenwasser gleichmäßig über das Gelee und das Eis träufeln, um ein zartes Blumenaroma zu verleihen.
- 8
Vor dem Servieren mit fein gehackten gerösteten Pistazien bestreuen, die dem Dessert eine angenehme Textur und ein nussiges Aroma verleihen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Bici Bici Stärkegelee-Dessert (Adana)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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