Lod Chong Pandan-Nudeln in Kokosmilch Rezept
Lod Chong Pandan-Nudeln in Kokosmilch ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit weichen, pandangewürzten Reisnudeln, die in süßer, cremiger Kokosmilch serviert werden – oft gekühlt genossen für einen erfrischenden Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lod Chong Pandan-Nudeln in Kokosmilch
- 1
Reismehl und Weizenmehl in einer Rührschüssel vermischen, um die Basis für die Nudeln herzustellen.
- 2
Pandansaft zur Mehlmischung geben und alles verrühren, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
- 3
Den Teig durch ein feines Sieb oder eine Nudelspritze in einen Topf mit kochendem Wasser drücken, um dünne, grüne Pandannudeln zu formen.
- 4
Die Nudeln kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann herausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und überschüssige Stärke zu entfernen.
3 Min. - 5
In einem separaten Topf die Kokosmilch mit Zucker und einer Prise Salz bei niedriger Hitze erwärmen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5 Min. - 6
Zum Servieren die gekochten Pandannudeln in Schüsseln geben und die gesüßte Kokosmilch darübergießen.
- 7
Nach Belieben Crushed Ice oder kaltes Wasser hinzufügen, um das Dessert zu kühlen und es besonders erfrischend zu genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Lod Chong Pandan-Nudeln in Kokosmilch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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