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Adana Bici Bici (Adana Stärkegelee)
DessertsEinfach4.3

Adana Bici Bici (Adana Stärkegelee) Rezept

Adana Bici Bici ist ein traditionelles türkisches Dessert aus Adana. Es besteht aus einem durchscheinenden Stärkegelee, das mit zerstoßenem Eis, Rosensirup und Pistazien serviert wird – ideal für heiße Sommertage.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

6

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Zubereitung Adana Bici Bici (Adana Stärkegelee)

  1. 1

    Die Maisstärke in einem Topf mit kaltem Wasser verrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

  2. 2

    Den Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.

  3. 3

    Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Masse unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt und durchscheinend wird.

    10 Min.
  4. 4

    Das fertige Stärkegelee gleichmäßig auf ein flaches Tablett oder in eine flache Auflaufform gießen und glatt streichen.

  5. 5

    Das Gelee auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

    120 Min.
  6. 6

    Vor dem Servieren das Gelee in kleine Würfel oder gewünschte Formen schneiden.

  7. 7

    Die Gelee-Würfel in Dessertschalen geben und großzügig mit Crushed Ice bedecken.

  8. 8

    Fein gehackte Pistazien darüberstreuen und Rosensirup darüberträufeln.

  9. 9

    Sofort als erfrischendes Dessert servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Adana Bici Bici (Adana Stärkegelee)

270
kcal
1.8g
Protein
55.4g
Kohlenhydr.
4.3g
Fett
Kalorien270.0 kcal(14%)
Protein1.8 g(4%)
Kohlenhydrate55.4 g(21%)
davon Zucker33.9 g(68%)
Fett4.3 g(6%)
davon gesättigt0.5 g(3%)
Ballaststoffe1.1 g(4%)
Natrium30.5 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.6 mg(1%)
Calcium22.3 mg(3%)
Eisen0.8 mg(6%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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