Beerenmischung
Mixed berry
Eine Beerenmischung vereint verschiedene Beerensorten wie Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren in einer praktischen Kombination. Die Mischung bietet ein abwechslungsreiches Geschmacksprofil, das von süß über fruchtig bis leicht säuerlich reicht. Frische Beerenmischungen sind im Sommer saisonal erhältlich, während Tiefkühlvarianten das ganze Jahr über verfügbar sind und sich qualitativ kaum von frischen Beeren unterscheiden. In der Küche eignen sie sich ideal für Smoothies, Desserts, Joghurt, Müsli, Marmeladen oder als Topping für Pfannkuchen und Waffeln. Tiefgekühlte Beerenmischungen sind besonders praktisch, da sie bereits gewaschen und portionierbar sind.
Nährwerte pro 100g Beerenmischung
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 50 kcal |
| Protein | 1.1 g |
| Fett | 0.3 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 7.9 g |
| davon Zucker | 7.0 g |
| Ballaststoffe | 3.5 g |
| Wasser | 86.2 g |
| Vitamin A | 14 µg |
| Vitamin E | 1.0 mg |
| Vitamin K | 15 µg |
| Vitamin B1 | 0.03 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 50 µg |
| Vitamin C | 50.0 mg |
| Folsäure | 35 µg |
| Niacin | 0.4 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 189 mg |
| Calcium | 23 mg |
| Magnesium | 14 mg |
| Phosphor | 25 mg |
| Eisen | 0.7 mg |
| Zink | 0.2 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Beerenmischung
Wildbret mit Beerensauce
Wildsteaks serviert mit einer reichhaltigen und leicht süßlichen Beerensauce, die kräftige Wildaromen mit fruchtiger Säure verbindet – ein elegantes Hauptgericht.
Smoothie Bowl
Eine erfrischende und nahrhafte Smoothie Bowl aus pürierten gefrorenen Früchten und Joghurt, garniert mit knusprigem Granola und Samen für extra Biss und Geschmack.
Panna Cotta mit Beeren
Panna Cotta mit Beeren ist ein klassisches italienisches Dessert aus einer glatten, cremigen Gelatinecreme, die mit frischen Beeren getoppt wird und jedem Menü einen eleganten und erfrischenden Abschluss verleiht.
Gemischter Beeren-Thai-Tropical-Smoothie
Ein lebendiger und erfrischender Smoothie aus gemischten Beeren und tropischer Mango mit cremiger Kokosmilch und einem Hauch Limette, inspiriert von thailändischen Tropengeschmäckern.
Gemischter Beerenkuchen
Gemischter Beerenkuchen ist ein klassisches amerikanisches Dessert mit gesüßten gemischten Beeren, die mit einem weichen, bisquitartigen Teig bedeckt und goldbraun gebacken werden.
Joghurt-Frühstücksschale
Eine einfache und erfrischende Joghurtschale im türkischen Stil, belegt mit frischem Obst, Granola und einem Schuss Honig – ideal für einen gesunden Start in den Tag.
Griechischer Trifle mit Tsoureki
Ein köstliches griechisches Dessert, bei dem traditionelles süßes Tsoureki-Brot, cremiger griechischer Joghurt, Schlagsahne, frische Beeren und Honig zu einem Schichtdessert mit reichhaltigen Aromen und Texturen kombiniert werden.
Beeren-Kartoffel-Pie
Beeren-Kartoffel-Pie ist ein ungewöhnliches Dessert, das cremiges Kartoffelpüree und süße gemischte Beeren in einem knusprigen Mürbeteig vereint – ein wohltuender und aromatischer Genuss.
Acai Bowl
Eine Acai Bowl ist ein beliebtes amerikanisches Frühstücksgericht aus einer cremigen Mischung von Acai-Beeren, verfeinert mit frischen Früchten, Granola und weiteren nährstoffreichen Toppings – bekannt für ihre leuchtende Farbe und ihren erfrischenden Geschmack.
Acai Bowl American Style
Eine Acai Bowl nach amerikanischer Art mit pürierter Acai-Beeren-Basis, belegt mit frischen Früchten, Granola und Kokosflocken – ein nährstoffreiches Frühstück oder ein gesunder Snack.