Beeren-Kartoffel-Pie Rezept
Beeren-Kartoffel-Pie ist ein ungewöhnliches Dessert, das cremiges Kartoffelpüree und süße gemischte Beeren in einem knusprigen Mürbeteig vereint – ein wohltuender und aromatischer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Beeren-Kartoffel-Pie
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen und mit Butter sowie einer Prise Salz zu einem Püree stampfen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
20 Min. - 3
In einer Schüssel die gemischten Beeren mit Zucker und Speisestärke vermengen und vorsichtig durchschwenken, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 4
Den Mürbeteig ausrollen, in eine Pie-Form legen und die überstehenden Ränder abschneiden.
- 5
Das Kartoffelpüree gleichmäßig als unterste Schicht auf dem Teigboden verteilen.
- 6
Die Beerenmischung gleichmäßig über das Kartoffelpüree geben.
- 7
Kleine Butterstückchen auf den Beeren verteilen.
- 8
Den Pie mit einem zweiten ausgerollten Teigdeckel abdecken, die Ränder gut andrücken und oben einige Schlitze einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.
- 9
Den oberen Teigdeckel mit verquirltem Ei bestreichen, damit er schön glänzt.
- 10
Den Pie 45–50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung blubbert.
50 Min. - 11
Den Pie vor dem Servieren abkühlen lassen, damit die Füllung fest wird.
20 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Beeren-Kartoffel-Pie
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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