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Hier findest du unsere gesamte Sammlung erprobter Rezepte – von schnellen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Anlässen. Alle Kochrezepte sind übersichtlich strukturiert, werbefrei und auf den Punkt gebracht.
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Kabeljau-Kartoffelsuppe
Die Kabeljau-Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes und traditionelles Gericht, bei dem gesalzener Kabeljau mit Kartoffeln und aromatischem Gemüse zusammen geköchelt wird – das Ergebnis ist eine wärmende und geschmackvolle Suppe.
Stockfisch-Oliven-Brot
Stockfisch-Oliven-Brot ist ein traditionelles herzhaftes Brot aus der mediterranen Küche, bei dem gesalzener Kabeljau und schwarze Oliven in einen knusprigen Laib eingebacken werden.
Mit Kabeljau gefüllte Paprika
Mit Kabeljau gefüllte Paprika ist ein traditionelles Gericht, bei dem getrockneter Kabeljau eingeweicht, mit Gemüse angebraten und in süße Paprikaschoten gefüllt wird, die anschließend im Ofen gebacken werden. Dieses herzhafte Meeresfrüchte-Hauptgericht ist in der mediterranen und portugiesischen Küche weit verbreitet.
Kabeljau-Eintopf nach Algarve-Art
Kabeljau-Eintopf nach Algarve-Art ist ein traditionelles portugiesisches Gericht aus der Region Algarve mit zartem Kabeljau in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce, verfeinert mit Knoblauch und frischen Kräutern.
Kabeljau auf karibische Art
Kabeljau auf karibische Art ist ein traditionelles karibisches Gericht mit zartem Kabeljau, der mit Gemüse, Kokosmilch und Eiern im Ofen gebacken wird und einen cremigen, aromatischen Auflauf ergibt.
Stockfischsuppe nach Trás-os-Montes-Art
Stockfischsuppe nach Trás-os-Montes-Art ist ein traditionelles portugiesisches Gericht mit gesalzenem Kabeljau, der mit Kartoffeln, Gemüse und Grünkohl zu einer herzhaften, aromatischen Suppe aus der Region Trás-os-Montes gekocht wird.
Kabeljausalat mit Zwiebeln
Kabeljausalt mit Zwiebeln ist ein traditionelles Gericht aus eingeweichtem Salzfisch, der mit frischen Zwiebeln und Petersilie sowie Olivenöl angemacht wird. Es ist ein aromatischer und erfrischender Salat, der in verschiedenen Küstenküchen sehr beliebt ist.
Kabeljausalat mit Kuhbohnen
Kabeljausalt mit Kuhbohnen ist ein traditionelles Gericht, das zartes, entsalzenes Kabeljaufleisch mit gekochten Kuhbohnen, frischem Gemüse und Kräutern vereint und mit Olivenöl sowie Zitronensaft angemacht wird. Dieser erfrischende Salat steckt voller Geschmack und Protein und eignet sich perfekt als sättigendes Hauptgericht.
Kabeljau-Rissoles
Kabeljau-Rissoles sind ein traditionelles portugiesisches Gericht, bei dem zerpflückter gesalzener Kabeljau mit Kartoffelpüree und Kräutern vermischt, zu kleinen Frikadellen geformt und goldbraun frittiert wird.
Kabeljau-Pie
Kabeljau-Pie ist ein traditionelles herzhaftes britisches Gericht mit zartem Kabeljau in einer cremigen Soße, überbacken mit Kartoffelpüree und einer goldenen Käsekruste. Es ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das zu jedem Anlass passt.
Pataniscas de Bacalhau (Portugiesische Kabeljau-Krapfen)
Pataniscas de Bacalhau sind traditionelle portugiesische Krapfen aus zerzupftem Salzkabeljau, der in einem würzigen Teig gebunden und knusprig goldbraun gebraten wird. Sie sind ein beliebter Snack oder ein Hauptgericht der portugiesischen Küche.
Kabeljau-Omelett
Das Kabeljau-Omelett ist ein aromatisches Frühstücksgericht mit zerzupftem gesalzenem Kabeljau, der mit Eiern und Gewürzen zubereitet wird – beliebt in der portugiesischen und karibischen Küche.