Mit Kabeljau gefüllte Paprika Rezept
Mit Kabeljau gefüllte Paprika ist ein traditionelles Gericht, bei dem getrockneter Kabeljau eingeweicht, mit Gemüse angebraten und in süße Paprikaschoten gefüllt wird, die anschließend im Ofen gebacken werden. Dieses herzhafte Meeresfrüchte-Hauptgericht ist in der mediterranen und portugiesischen Küche weit verbreitet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mit Kabeljau gefüllte Paprika
- 1
Den Kabeljau 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser dabei mehrmals wechseln, um überschüssiges Salz zu entfernen.
- 2
Den Kabeljau abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser aufkochen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist. Abgießen, Gräten und Haut entfernen und den Kabeljau in kleine Stücke zupfen.
15 Min. - 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und weich dünsten.
5 Min. - 4
Gewürfelte Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt.
5 Min. - 5
Den gezupften Kabeljau in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit schwarzem Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Weitere 5 Minuten garen und vom Herd nehmen.
5 Min. - 6
Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden und Kerne sowie Trennwände entfernen, sodass hohle Schalen entstehen.
- 7
Jede Paprikaschote mit der Kabeljaumasse füllen und dabei leicht andrücken, damit sie vollständig gefüllt ist.
- 8
Die gefüllten Paprikaschoten aufrecht in eine Auflaufform stellen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 9
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich sind.
28 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mit Kabeljau gefüllte Paprika
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Habe es zweimal probiert, aber es wird einfach nicht so wie auf dem Bild. Schade, die Idee an sich klingt eigentlich gut.
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
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Zutaten im Lexikon
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