Kabeljau-Kartoffelsuppe Rezept
Die Kabeljau-Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes und traditionelles Gericht, bei dem gesalzener Kabeljau mit Kartoffeln und aromatischem Gemüse zusammen geköchelt wird – das Ergebnis ist eine wärmende und geschmackvolle Suppe.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kabeljau-Kartoffelsuppe
- 1
Den getrockneten Kabeljau mindestens 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser dabei mehrmals wechseln, um überschüssiges Salz zu entfernen.
1440 Min. - 2
Den Kabeljau abgießen und abspülen, anschließend Haut und Gräten entfernen und den Fisch in kleine Stücke zupfen.
- 3
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie die fein gewürfelte Karotte darin anschwitzen, bis alles weich ist.
5 Min. - 4
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und einige Minuten mitrösten.
3 Min. - 5
Wasser oder Fischbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
20 Min. - 7
Den gezupften Kabeljau hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, damit sich die Aromen gut verbinden.
10 Min. - 8
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
- 9
Wer mag, rührt vor dem Servieren noch einen Schuss Sahne ein, um die Suppe cremiger zu machen.
- 10
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit etwas Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kabeljau-Kartoffelsuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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