Kabeljau-Kartoffelsuppe Rezept
Die Kabeljau-Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes und traditionelles Gericht, bei dem gesalzener Kabeljau mit Kartoffeln und aromatischem Gemüse zusammen geköchelt wird – das Ergebnis ist eine wärmende und geschmackvolle Suppe.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kabeljau-Kartoffelsuppe
- 1
Den getrockneten Kabeljau mindestens 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser dabei mehrmals wechseln, um überschüssiges Salz zu entfernen.
- 2
Den Kabeljau abgießen und abspülen, anschließend Haut und Gräten entfernen und den Fisch in kleine Stücke zupfen.
- 3
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie die fein gewürfelte Karotte darin anschwitzen, bis alles weich ist.
- 4
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und einige Minuten mitrösten.
- 5
Wasser oder Fischbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 7
Den gezupften Kabeljau hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- 8
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
- 9
Wer mag, rührt vor dem Servieren noch einen Schuss Sahne ein, um die Suppe cremiger zu machen.
- 10
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit etwas Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
8 g
Bewertungen (4)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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