Kabeljausalat mit Zwiebeln Rezept
Kabeljausalt mit Zwiebeln ist ein traditionelles Gericht aus eingeweichtem Salzfisch, der mit frischen Zwiebeln und Petersilie sowie Olivenöl angemacht wird. Es ist ein aromatischer und erfrischender Salat, der in verschiedenen Küstenküchen sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kabeljausalat mit Zwiebeln
- 1
Den getrockneten Salzfisch 24–48 Stunden in kaltem Wasser einweichen und dabei das Wasser mehrmals wechseln, um überschüssiges Salz zu entfernen.
- 2
Den Fisch abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen. Anschließend etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch zart ist.
- 3
Den Fisch abgießen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen Haut und Gräten entfernen und den Fisch in kleine Stücke zupfen.
- 4
Den gezupften Fisch in einer großen Schüssel mit dünn geschnittenen Zwiebeln vermengen.
- 5
Frisch gehackte Petersilie hinzufügen und alles mit Olivenöl beträufeln.
- 6
Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und bei Bedarf etwas Salz würzen, dann alles vorsichtig vermengen.
- 7
Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 8
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur als Beilage oder leichte Mahlzeit servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
12 g
Bewertungen (2)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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