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Hier findest du unsere gesamte Sammlung erprobter Rezepte – von schnellen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Anlässen. Alle Kochrezepte sind übersichtlich strukturiert, werbefrei und auf den Punkt gebracht.
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Mole de Caderas aus Puebla
Mole de Caderas ist eine traditionelle, reichhaltige mexikanische Mole-Sauce aus Puebla, die mit Ziegenkeulen zubereitet wird und eine komplexe Mischung aus Chilis und Gewürzen zu einem unverwechselbaren regionalen Geschmack vereint.
Mole de Caderas (Hüft-Mole aus Puebla)
Mole de Caderas ist ein traditionelles mexikanisches Mole aus Puebla, zubereitet mit Ziegenhüftknochen und einer würzigen Mischung aus gerösteten Chilis, Kernen und Gewürzen – ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
Mole Costeño (Küsten-Mole)
Mole Costeño ist eine traditionelle mexikanische Mole-Sauce aus den Küstenregionen, bekannt für ihre reichhaltige Mischung aus gerösteten Chilis, Samen, Gewürzen und Brot. Sie wird zu Geflügel oder Eiern gereicht und besticht durch ihr kräftiges, rauchiges und mild-würziges Aroma.
Mole Coloradito (Oaxacanische Rote Mole)
Mole Coloradito ist eine traditionelle rote Mole-Sauce aus Oaxaca, Mexiko, die für ihre komplexe Mischung aus getrockneten Chilis, Gewürzen, Nüssen und Schokolade bekannt ist und typischerweise zu Geflügel serviert wird.
Mole Chichilo (Oaxaca)
Mole Chichilo ist eine traditionelle, reichhaltige und rauchige Mole-Sauce aus Oaxaca mit getrockneten Chilis, gerösteten Sesamsamen und Kräutern, die typischerweise mit Hähnchen oder Reis serviert wird.
Mole Blanco (Weißes Mole)
Mole Blanco ist eine besondere weiße Sauce aus der mexikanischen Küche, zubereitet mit gerösteten Nüssen, weißer Schokolade und milden Chilis. Sie bietet ein reichhaltiges, cremiges Aroma und passt hervorragend zu Hähnchen- oder Putengerichten.
Mole Amarillo Suppe (Oaxacanische gelbe Mole)
Mole Amarillo Suppe ist eine traditionelle oaxacanische Gelbmole-Suppe mit einer reichhaltigen, aromatischen Chili- und Gewürzbasis sowie zartem Gemüse, die die einzigartigen Aromen der mexikanischen Küche aus Oaxaca verkörpert.
Mole Amarillo (Gelbes Mole aus Oaxaca)
Mole Amarillo ist eine traditionelle gelbe Mole-Sauce aus Oaxaca, Mexiko, zubereitet aus einer Mischung von Chilis, Tomatillos, Kochbanane und aromatischen Kräutern. Wird häufig mit Hähnchen serviert.
Mole Almendrado (Mandel-Mole)
Mole Almendrado ist eine traditionelle mexikanische Mole-Sauce mit einer reichhaltigen Mischung aus gerösteten Mandeln, Ancho-Chili, Gewürzen und mexikanischer Schokolade, die typischerweise über Hähnchen serviert wird.
Mojo Verde (Grüne Soße Kanarische Inseln)
Mojo Verde ist eine leuchtend grüne Soße von den Kanarischen Inseln, zubereitet aus frischen Kräutern, Knoblauch, Olivenöl und Essig. Sie wird häufig als aromatische Beilage zu Grillgerichten und Gemüse gereicht.
Mojo Rojo (Rote Sauce Kanarische Inseln)
Mojo Rojo ist eine traditionelle scharfe rote Sauce von den Kanarischen Inseln, die hauptsächlich aus getrockneten roten Chilischoten, Knoblauch und Gewürzen zubereitet wird. Sie wird häufig zu gegrilltem Fleisch oder Kartoffeln serviert.
Mojo Picón Canario (Kanarische scharfe rote Sauce)
Mojo Picón Canario ist eine traditionelle scharfe rote Sauce von den Kanarischen Inseln, die als würziges Würzmittel zu Fleisch, Fisch und Kartoffeln gereicht wird. Sie vereint Knoblauch, rote Chilischote, Kreuzkümmel, Petersilie, Essig und Olivenöl zu einem lebhaften und leicht scharfen Geschmack.