Hauptgerichte Rezepte
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Arni me Damaskina (Lamm mit Pflaumen)
Arni me Damaskina ist ein traditioneller griechischer Eintopf, der zartes Lamm mit süßen Pflaumen und wärmenden Gewürzen vereint und eine harmonische Verbindung aus herzhaften und süßen Aromen schafft.
Arni Lemonato (Zitronenlamm)
Arni Lemonato ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Lamm, das in Zitrone, Knoblauch und Oregano mariniert und gebraten wird – ein aromatisches und erfrischendes Hauptgericht.
Arni Kokinisto (Lamm in roter Sauce)
Arni Kokinisto ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Lamm, das langsam in einer reichhaltigen roten Tomatensauce mit aromatischen Gewürzen und Rotwein geschmort wird – ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht.
Arni Kleftiko (Lamm auf Räuberart)
Arni Kleftiko ist ein traditionelles griechisches Gericht mit langsam gegartem Lammschulter, das in Backpapier eingewickelt und mit Knoblauch, Kräutern und Zitrone aromatisiert wird. Das Ergebnis ist zartes, würziges Fleisch mit herrlich geröstetem Gemüse.
Arni Kapama (Lamm in Zimt-Tomatensauce)
Arni Kapama ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Lamm, das langsam in einer duftenden, zimtgewürzten Tomatensauce gegart wird. Dieser herzhafte Eintopf unterstreicht die warmen Gewürze der typischen Ägäisküche.
Arni Giouvetsi (Lamm mit Kritharaki)
Arni Giouvetsi ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Lamm, das zusammen mit Kritharaki-Nudeln in einer reichhaltigen Tomaten-Rotwein-Sauce gebacken wird. Bekannt für seine herzhaften Aromen und mediterranen Kräuter, ist dieser Auflauf ein Klassiker der griechischen Küche.
Arni Fricassee (Lamm-Frikassee mit Salat)
Arni Fricassee ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Lamm, das in einer cremigen Zitronen-Ei-Sauce geschmort wird. Kurz vor Ende der Garzeit wird frischer Salat untergerührt, was dem Gericht eine besondere Note verleiht.
Arni Exohiko (Lamm im Pergament)
Arni Exohiko ist ein traditionelles griechisches Landgericht mit zartem Lamm, das in Pergamentpapier mit Kräutern und Wein gegart wird und so besonders aromatisches und saftiges Fleisch ergibt.
Arni Bouti (Lammkeule aus dem Ofen)
Arni Bouti ist ein traditionelles griechisch-zypriotisches Gericht, bei dem eine ganze Lammkeule mit Knoblauch und Olivenöl im Ofen gegart wird. Das Ergebnis ist zartes, aromatisches Fleisch, das perfekt für festliche Anlässe geeignet ist.
Arnavut Cigeri (Albanische Gebratene Leber)
Arnavut Cigeri ist ein traditionelles albanisches Gericht mit mundgerechten Leberstücken, die gewürzt, mehliert und knusprig gebraten werden. Anschließend werden sie mit angedünsteten Zwiebeln und Petersilie belegt. Typischerweise wird das Gericht mit Zitronenspalten zum Abschmecken serviert.
Arnavut Böreği (Albanischer Blätterteig-Börek)
Arnavut Böreği ist ein traditionelles albanisches herzhaftes Gebäck aus Filoteig, gefüllt mit einer Mischung aus Kartoffelpüree, Hackfleisch, Feta-Käse und Kräutern, und goldbraun gebacken.
Arnaki Galatiko (Milchlamm aus dem Ofen)
Arnaki Galatiko ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Milchlamm, das langsam in Milch geschmort wird. Das Ergebnis ist saftiges Fleisch mit einem feinen Aroma und einer wunderbar gebräunten Kruste.