Antojitos Street-Food-Platte Rezept
Die Antojitos Street-Food-Platte vereint traditionelle mexikanische Sopes mit gewürztem Rinderhack, frischem Gemüse, Käse und cremigen Toppings – ein köstliches und farbenfrohes Street-Food-Erlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Antojitos Street-Food-Platte
- 1
Für den Maismehlteig Masa Harina mit Wasser und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- 2
Den Teig in kleine Kugeln teilen und jede Kugel zu einer dicken Tortilla für die Sopes flach drücken.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Sopes von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3 Min. - 4
In einer zweiten Pfanne das Rinderhackfleisch zusammen mit gewürfelter Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz anbraten, bis es schön braun und aromatisch ist.
8 Min. - 5
Die Toppings vorbereiten: Salat in feine Streifen schneiden, Tomate würfeln, Weißkäse zerbröseln, Koriander hacken und Jalapeños in Scheiben schneiden.
- 6
Jeden Sope großzügig mit Refried Beans bestreichen und anschließend das gewürzte Hackfleisch darauf verteilen.
- 7
Mit Salatstreifen, gewürfelter Tomate, zerbröseltem Käse, gehacktem Koriander und Jalapeño-Scheiben belegen.
- 8
Nach Belieben mexikanische Crema oder saure Sahne sowie etwas scharfe Soße darüberträufeln.
- 9
Die Sopes warm servieren – dazu kleine Schälchen mit Guacamole, Pico de Gallo und frischen Limettenspalten reichen, für ein authentisches mexikanisches Street-Food-Erlebnis.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Antojitos Street-Food-Platte
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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