Antojitos Street-Food-Platte Rezept

Zubereitung Antojitos Street-Food-Platte

1. 1

   Für den Maismehlteig Masa Harina mit Wasser und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.

2. 2

   Den Teig in kleine Kugeln teilen und jede Kugel zu einer dicken Tortilla für die Sopes flach drücken.

3. 3

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Sopes von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   3 Min.
4. 4

   In einer zweiten Pfanne das Rinderhackfleisch zusammen mit gewürfelter Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz anbraten, bis es schön braun und aromatisch ist.

   8 Min.
5. 5

   Die Toppings vorbereiten: Salat in feine Streifen schneiden, Tomate würfeln, Weißkäse zerbröseln, Koriander hacken und Jalapeños in Scheiben schneiden.

6. 6

   Jeden Sope großzügig mit Refried Beans bestreichen und anschließend das gewürzte Hackfleisch darauf verteilen.

7. 7

   Mit Salatstreifen, gewürfelter Tomate, zerbröseltem Käse, gehacktem Koriander und Jalapeño-Scheiben belegen.

8. 8

   Nach Belieben mexikanische Crema oder saure Sahne sowie etwas scharfe Soße darüberträufeln.

9. 9

   Die Sopes warm servieren – dazu kleine Schälchen mit Guacamole, Pico de Gallo und frischen Limettenspalten reichen, für ein authentisches mexikanisches Street-Food-Erlebnis.