Ankara gebratene Lammwürfel Rezept
Ankara gebratene Lammwürfel sind ein aromatisches türkisches Gericht mit zartem Lammfleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten scharf angebraten und mit frischer Petersilie garniert wird. Traditionell wird es mit Reis oder Brot als herzhaftes Gericht genossen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ankara gebratene Lammwürfel
- 1
Das Lammfleisch in kleine, mundgerechte Würfel schneiden und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Die Lammwürfel in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 4
Die Lammwürfel unter gelegentlichem Rühren rundherum anbraten, bis sie vollständig gegart sind, etwa 10–15 Minuten.
12 Min. - 5
Gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel weich wird.
4 Min. - 6
Gewürfelte Tomaten hinzufügen und weiterkochen, bis die Tomaten zerfallen und eine Sauce bilden, etwa 5–7 Minuten.
6 Min. - 7
Frisch gehackte Petersilie über das Lammfleisch streuen und alles gut vermischen.
- 8
Heiß servieren, traditionell mit Reis oder knusprigem Brot.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ankara gebratene Lammwürfel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Ankara gebratene Lammwürfel Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.