Hauptgerichte Rezepte
Vom herzhaften Schmorgericht bis zur schnellen Feierabendpfanne – hier findest du Hauptgerichte, die satt und glücklich machen. Perfekt für jeden Tag und jeden Anlass.
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Ente mit Kirschen
Perfekt gegartes Entenbrustfilet, serviert mit einer aromatischen Kirschsauce aus frischen Kirschen, Schalotten, Portwein und Kirschkonfitüre – eine reichhaltige und fruchtige Ergänzung zum herzhaften Fleisch.
Enten- und Rübeneintopf
Ein herzhafter Eintopf aus zartem Entenfleisch und erdigen Rüben, der mit aromatischen Kräutern und Gemüse langsam geschmort wird – ein wärmendes Gericht für gemütliche Stunden.
Entenreis
Entenreis ist ein aromatisches asiatisches Gericht aus zartem, gebratenem Entenfleisch, das auf duftendem gedämpften Reis serviert wird und mit einer herzhaften Sauce abgerundet wird. Es ist ein beliebtes Wohlfühlgericht in verschiedenen chinesischen Küchen.
Enten-Ragù
Enten-Ragù ist eine reichhaltige und aromatische italienische Fleischsauce aus gehacktem Entenfleisch, die langsam mit Gemüse, Weißwein und Tomatenmark geköchelt wird – ideal zu Pasta oder Polenta.
Duck Parmentier (Enten-Shepherd's-Pie)
Duck Parmentier ist ein französisches Gericht, ähnlich einem Shepherd's Pie, bei dem zerzupftes Entenfleisch mit cremigem Kartoffelpüree bedeckt und goldbraun überbacken wird.
Entenmagret mit Feigenmarmelade
Entenmagret ist eine französische Spezialität aus der Brust einer gemästeten Ente. Die Brust wird so gegart, dass die Haut schön knusprig wird, und hier mit süßer Feigenmarmelade kombiniert – ein perfektes Gleichgewicht aus herzhaften und süßen Aromen.
Entenkeule mit Maronen
Entenkeule mit Maronen ist ein klassisches Gericht mit zarter, langsam geschmorter Ente, aromatischen Kräutern und süßen Maronen – ein reichhaltiges und wärmendes Essen.
Entenkeule Confit mit Linsen
Entenkeule Confit ist ein klassisches französisches Gericht, bei dem Entenkeulen langsam im eigenen Fett gegart werden, bis sie zart sind, und mit aromatisch geschmorten grünen Linsen serviert werden – ein reichhaltiges und rustikales Mahl.
Enten-Confit auf portugiesische Art
Enten-Confit auf portugiesische Art ist ein langsam gegartes Entengericht, das mit Knoblauch, Rosmarin, geräuchertem Paprika und Piri-Piri-Chili verfeinert wird und portugiesische Kochtraditionen widerspiegelt. Die Ente wird zunächst eingelegt, dann sanft in Entenfett gegart und abschließend knusprig gebraten, sodass zartes Fleisch mit knuspriger Haut entsteht.
Enten-Confit
Enten-Confit ist ein klassisches französisches Gericht, bei dem Entenkeule langsam im eigenen Fett gegart wird, bis sie zart ist, und anschließend knusprig gebraten wird – für ein reichhaltiges und herzhaftes Aroma.
Enten-Civet (Entenragout in Rotwein)
Enten-Civet ist ein traditionelles französisches Schmorrgericht aus Ententeilen, die langsam in Rotwein und Gewürzen gegart werden, was zu besonders zartem und aromatischem Fleisch führt.
Enten-Cassoulet
Enten-Cassoulet ist ein traditioneller, herzhafter französischer Eintopf aus der Region Languedoc. Er besteht aus langsam geschmorten weißen Bohnen mit Entenconfit, Schweineschulter und Wurst und wird im Ofen gebacken, bis sich eine köstliche Kruste bildet.
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