Duelos Y Quebrantos (Eier mit Schweinefleischresten) Rezept
Duelos y Quebrantos ist ein traditionelles spanisches Gericht aus La Mancha, bei dem Rührei mit verschiedenen Schweinefleischsorten wie Speck und Chorizo kombiniert wird – eine herzhafte und aromatische Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
3
Zubereitung Duelos Y Quebrantos (Eier mit Schweinefleischresten)
- 1
Speck, Schweinefilet und die Wurst in kleine Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Speck, Schweinefilet sowie Wurststücke hineingeben. Alles anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
7 Min. - 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig und weich ist.
4 Min. - 4
Die Eier direkt über dem Fleisch und dem Gemüse in die Pfanne aufschlagen.
- 5
Vorsichtig rühren, um die Eier zu verquirlen und sie gut mit dem Fleisch und der Zwiebel zu vermischen.
- 6
Weiter garen, bis die Eier vollständig gestockt, aber noch saftig sind.
3 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
33 g
Bewertungen (3)
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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