Hauptgerichte Rezepte
Vom herzhaften Schmorgericht bis zur schnellen Feierabendpfanne – hier findest du Hauptgerichte, die satt und glücklich machen. Perfekt für jeden Tag und jeden Anlass.
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Kritharaki-Pfanne mit Würstchen
Diese Kritharaki-Pfanne vereint die kleinen Reiskornnudeln mit herzhaften Würstchen und Gemüse zu einem unkomplizierten One-Pot-Gericht. Dank Schmand und Gemüsebrühe entsteht eine cremige Sauce, die sich direkt in der Pfanne um die Nudeln legt. In nur 20 Minuten steht ein sättigendes Gericht auf dem Tisch.
Paniertes Schnitzel
Ein klassisches paniertes Schnitzel gehört zu den Gerichten, die in keiner Küche fehlen sollten. Die goldbraune, knusprige Hülle aus Mehl, Ei und Semmelbröseln umschließt saftiges Fleisch, das in Butterschmalz schwimmend gebraten wird. Mit der richtigen Technik gelingt die Panade gleichmäßig und löst sich beim Braten leicht vom Fleisch ab. Dabei lässt sich fast jedes Fleisch zum Schnitzel panieren: Schwein, Pute, Hühnchen oder ganz klassisch Kalbfleisch (für den Klassiker "Wiener Schnitzel").
Fischfilet Bordelaise
à la Bordelaise - wer kennt es das Rezept nicht: Zarte Fischfilets werden mit einer aromatischen Kruste aus Semmelbröseln, Senf und Kräutern überbacken – ein klassisches französisches Gericht, das mit wenig Aufwand überzeugt. Das Gemüsebett aus Zwiebeln, Knoblauch und Möhren verleiht der Panade Tiefe und eine feine Süße. Ein unkompliziertes Rezept, das sich gleichermaßen für ein schnelles Abendessen wie für Gäste eignet. Fisch à la Bordelaise ist allerdings in den meisten Fällen aus der Tiefkühltheke bekannt - selber zubereiten ist aber gar nicht ao schwer.
knusprige Kohlrabischnitzel
Knusprig panierte Kohlrabischnitzel sind eine herrliche vegetarische Alternative, die selbst überzeugte Fleischesser begeistert. Mit wenigen Handgriffen und einer klassischen Panierung verwandelt sich das unterschätzte Gemüse in ein goldbraunes Gericht, das die ganze Familie an den Tisch lockt. Ideal als Hauptgericht, aber auch als Beilage zu Gegrilltem seh schmackhaft. Übrigens: die panierten Kohlrabi-Taler schmecken auch kalt hervorragend.
Tortellini Auflauf mit Tomate-Mozzarella
Dieser Tortellini-Auflauf verbindet zarte gefüllte Pasta mit einer samtigen Tomaten-Sahnesauce und geschmolzenem Mozzarella zu einem Gericht, das die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus frischen Tomaten und würziger Sauce macht ihn zu einem unkomplizierten Alltagsgericht mit italienischem Charakter. Wer einen Thermomix besitzt, kann die Sauce damit noch bequemer zubereiten. Und wer kreativ sein will (oder bestimmte Produkte im Kühlschrank vor Ablauf verwenden muss), kann hier alle geben: statt Mozzarella geht auch Gouda. Wer es besonders würzig mag, kann Feta-Käse nehmen etc.
Hackbällchen-Suppe mit Nudeln
Diese herzhafte Suppe mit zarten Hackbällchen, knackigem Gemüse und Nudeln wärmt an jedem Tag und kommt bei Groß und Klein gleichermaßen gut an. Mit wenigen Handgriffen zauberst du einen vollwertigen Eintopf, der satt macht und nach mehr verlangt. Mit Gewürzen kannst Du hier spielen: füge eine Prise Currypulver hinzu und dieses Rezept bekommt einen indischen Touch. Mit etwas frischen Chilis und Thymian bekommt das Gericht eine italienische Geschmacksrichtung.
Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Paprika
Diese herzhafte Pfanne vereint würziges Hackfleisch, buntes Gemüse und Reis zu einem unkomplizierten Gericht, das sich an jedem Wochentag auf den Tisch bringen lässt. Alles gart in nur einer Pfanne, was die Küche sauber hält und den Aufwand überschaubar macht. Mit Parmesan bestreut wird daraus ein vollständiges Gericht, das Jung und Alt gleichermaßen begeistert. Auch als Beilage sehr gut geeignet - gut gekühlt auch am nächsten Tag kalt als eine Art Salat sehr empfehlenswert.
Spaghetti Carbonara Alternative
Spaghetti Carbonara sind super lecker, reichhaltig und beliebt, aber nicht immer hat man alle Zutaten direkt zu Hause parat. Gerade der Guanciale-Speck (italienischen Ursprungs) ist kein Standardprodukt, was man hierzulande im Supermarkt oder beim Metzger bekommt. Dieses Carbonara Rezept ist eine gute Alternative, die dem Original in nichts nachsteht.
Çoban Kavurma (Hirtenfleisch)
Çoban Kavurma, auch bekannt als Hirtenfleisch, ist ein traditionelles türkisches Gericht aus zartem Lammfleisch, das mit Gemüse und Gewürzen angebraten wird und eine herzhafte, aromatische Mahlzeit ergibt.
Çipura Tuzda (Dorade in der Salzkruste)
Çipura Tuzda ist ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem Dorade in einer Salzkruste gebacken wird. Die Kruste schließt Feuchtigkeit und Aroma ein und sorgt so für besonders saftiges und würziges Fischfleisch.
Çipura Izgara (Gegrillte Goldbrasse)
Çipura Izgara ist ein traditionelles türkisches Gericht mit ganzer gegrillter Goldbrasse, die einfach mit Olivenöl, Zitrone und Kräutern gewürzt wird – ein aromatisches und gesundes Fischgericht.
Çarşaf Böreği (Blätterteigbörek)
Çarşaf Böreği ist ein traditionelles türkisches Schichtgebäck aus hauchdünnen, großen Teigplatten, gefüllt mit weißem Käse und Butter – bekannt für seinen reichen, aromatischen Geschmack.
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