Tortellini Auflauf mit Tomate-Mozzarella Rezept
Dieser Tortellini-Auflauf verbindet zarte gefüllte Pasta mit einer samtigen Tomaten-Sahnesauce und geschmolzenem Mozzarella zu einem Gericht, das die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus frischen Tomaten und würziger Sauce macht ihn zu einem unkomplizierten Alltagsgericht mit italienischem Charakter. Wer einen Thermomix besitzt, kann die Sauce damit noch bequemer zubereiten. Und wer kreativ sein will (oder bestimmte Produkte im Kühlschrank vor Ablauf verwenden muss), kann hier alle geben: statt Mozzarella geht auch Gouda. Wer es besonders würzig mag, kann Feta-Käse nehmen etc.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
5
Zubereitung Tortellini Auflauf mit Tomate-Mozzarella
- 1
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Tortellini darin 2 Minuten ziehen lassen. Anschließend abgießen und in eine große Auflaufform geben.
2 Min. - 2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und beides in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldgelb anschwitzen.
5 Min. - 3
Das Tomatenmark unterrühren, dann das Mehl darüberstäuben und kurz verrühren. Gemüsebrühe und Sahne angießen und die Sauce unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
5 Min. - 4
Die Tomaten waschen, in Würfel schneiden und unter die Tortellini in der Auflaufform mischen. Die Tomatensauce darübergießen und vorsichtig unterheben. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig darauf verteilen.
5 Min. - 5
Den Auflauf bei 200°C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten backen, bis der Käse vollständig zerlaufen und leicht gebräunt ist. Zum Servieren mit frischen Basilikumblättern und grob gemahlenem Pfeffer für die Erwachsenen garnieren.
20 Min.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 5 Portionen Tortellini Auflauf mit Tomate-Mozzarella
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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