Çipura Izgara (Gegrillte Goldbrasse) Rezept
Çipura Izgara ist ein traditionelles türkisches Gericht mit ganzer gegrillter Goldbrasse, die einfach mit Olivenöl, Zitrone und Kräutern gewürzt wird – ein aromatisches und gesundes Fischgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Çipura Izgara (Gegrillte Goldbrasse)
- 1
Die Goldbrasse gründlich säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Auf jeder Seite des Fisches mehrere schräge Einschnitte machen, damit er gleichmäßig gart und die Aromen besser aufnimmt.
- 3
Den Fisch mit Olivenöl einreiben und innen wie außen großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 4
Den Bauchraum des Fisches mit Zitronenscheiben sowie frischen Petersilien- und Thymianzweigen füllen.
- 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
5 Min. - 6
Den Fisch auf den heißen Grill legen und je Seite etwa 5–7 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
6 Min. - 7
Während des Grillens den Fisch gelegentlich mit Olivenöl bestreichen, damit er saftig bleibt.
- 8
Den Fisch vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen.
- 9
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie, Zitronenspalten und einem Schuss Olivenöl garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Çipura Izgara (Gegrillte Goldbrasse)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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