Chukadon (Japanisch-Chinesische Reisschüssel) Rezept
Chukadon ist ein japanisch-chinesisches Fusion-Gericht – eine Reisschüssel mit einem würzigen, sämigen Wok-Topping aus Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und Eiern auf gedämpftem Reis. Das Gericht ist aromatisch und sättigend und besonders als schnelle, herzhafte Mahlzeit beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Chukadon (Japanisch-Chinesische Reisschüssel)
- 1
Den weißen Reis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
15 Min. - 2
In einer Schüssel Hühnerbrühe, Sojasoße, Austernsauce, Zucker und Speisestärke glatt rühren.
- 3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
1 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Zwiebel, Karotte, Shiitake-Pilze, Bambussprossen, Zuckerschoten und Paprikaschote in Scheiben hinzufügen und unter Rühren bissfest anbraten.
3 Min. - 6
Das Gemüse an den Rand schieben, die Eier in die Pfanne aufschlagen, leicht verrühren und anschließend mit dem Gemüse vermengen.
2 Min. - 7
Das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und garen, bis es nicht mehr rosa ist.
3 Min. - 8
Die Brühemischung angießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce andickt.
2 Min. - 9
Die gegarten Garnelen hinzufügen und kurz miterhitzen.
1 Min. - 10
Den Reis in Schüsseln anrichten, das Wok-Topping darüber geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln sowie eingelegtem Ingwer garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
500 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
72 g
Fett
11 g
Bewertungen (5)
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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