Rum
Rum ist ein destillierter Alkohol, der aus Zuckerrohr oder Melasse hergestellt und in tropischen Ländern wie der Karibik, Lateinamerika und Mauritius produziert wird. Je nach Herkunft und Reifezeit unterscheidet man zwischen hellem, goldenem und dunklem Rum, die sich in Aroma und Geschmack deutlich unterscheiden. Heller Rum schmeckt mild und leicht süßlich, während dunkler Rum kräftige Noten von Karamell, Vanille und Gewürzen mitbringt. In der Küche wird Rum vielseitig eingesetzt: Er verfeinert Desserts wie Rumkugeln, Punsch und Früchtekuchen, flambiert Bananen oder Ananas und ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Cocktails wie Mojito oder Daiquiri. Besonders in der Weihnachtsbäckerei ist Rum als Aroma kaum wegzudenken.
Rezepte mit Rum
Schokoladensalami
Schokoladensalami ist ein italienisches Dessert ohne Backen, das aus dunkler Schokolade, Keksen, Nüssen und Rum hergestellt und in Form einer Salami geformt wird. Es ist ein köstlicher und gehaltvoller Genuss, der sich perfekt zum Aufschneiden und Teilen eignet.
Savarin (Rumgetränkter Ringkuchen)
Savarin ist ein klassischer französischer Hefekuchen in Ringform, der in Rumsirup getränkt und traditionell mit Schlagsahne und Früchten serviert wird. Der Kuchen ist saftig, reichhaltig und angenehm aromatisch – ein besonderes Dessert für jeden Anlass.
Sang Som Thai Rum Cocktail
Ein erfrischender thailändischer Cocktail aus Sang Som Rum, Cola und Limette mit einem süßen und zitrusfrischen Geschmacksprofil, der in Thailand sehr beliebt ist.
Rum-flambierte Crêpes
Rum-flambierte Crêpes sind dünne französische Pfannkuchen, die schnell gebacken und anschließend mit Rum flambiert werden, um eine spektakuläre Präsentation und ein reiches, karamellisiertes Aroma zu erzeugen.
Rum Baba
Rum Baba ist ein klassischer französischer Hefekuchen, der in einem rumgetränkten Sirup eingeweicht wird. Er ist bekannt für seine saftige Konsistenz und seinen reichen Geschmack und wird oft mit Schlagsahne serviert.
Rompope (Mexikanischer Eierlikör)
Rompope ist ein traditionelles mexikanisches Getränk ähnlich wie Eierlikör, hergestellt aus Milch, Eiern, Zucker, Zimt und Rum. Es wird besonders zu festlichen Anlässen wie Weihnachten genossen.
Pina Colada American
Pina Colada American ist ein klassischer tropischer Cocktail aus Ananassaft, Kokosnusscreme und weißem Rum – cremig, süß und erfrischend.
Pfeffersteak
Pfeffersteak ist ein amerikanisches Pfannengericht mit marinierten Rinderfiletstreifen, die mit bunten Paprikaschoten und einer würzigen Pfeffersauce zubereitet und über Reis serviert werden.
Pan dei Morti (Italienisches Totenbrot)
Pan dei Morti ist ein traditionelles italienisches Gebäck aus Mailand, das häufig zu Allerheiligen und Allerseelen zubereitet wird. Mit zerstoßenen Amaretti, Biscotti, Nüssen, Kakao und Rum haben diese Kekse einen kräftigen, bittersüßen Geschmack und eine dichte Konsistenz.
Nantes-Kuchen
Der Nantes-Kuchen ist ein klassischer französischer Mandelkuchen aus der Stadt Nantes, bekannt für seine saftige Konsistenz und das feine Aroma von Mandeln und Orange.
Mojito American Style
Mojito American Style ist ein erfrischender Cocktail aus Minze, Limette, Rum, Zucker und Sodawasser – eine lebendige Variation des klassischen kubanischen Mojitos.
Mai Tai Tiki Cocktail
Der Mai Tai ist ein klassischer Tiki-Cocktail, der durch seine erfrischende Mischung aus Rum, Zitrusfrüchten und Orgeat-Sirup besticht und mit Limette und Minze zu einem tropischen Genuss wird.