Rum Baba Rezept

Zubereitung Rum Baba

1. 1

   Warme Milch, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

2. 2

   Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermengen.

3. 3

   Eier und geschmolzene Butter zur Hefemischung geben, dann das Mehlgemisch nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist.

5. 5

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   Den Teig in kleine Portionen aufteilen und in gefettete Baba-Förmchen oder Muffinformen füllen.

7. 7

   Den Teig erneut etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

8. 8

   Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

9. 9

   Die Babas 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

10. 10

    Während die Babas backen, den Rumsirup zubereiten: Wasser, Zucker und Rum in einem Topf vermengen.

11. 11

    Die Mischung unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann 5 Minuten köcheln lassen.

12. 12

    Den Sirup vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

13. 13

    Die fertigen Babas aus den Förmchen nehmen und im warmen Rumsirup einweichen, bis sie vollständig getränkt sind.

14. 14

    Die Rum Babas gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit Schlagsahne oder frischen Früchten garnieren.