Pfeffersteak Rezept

Zubereitung Pfeffersteak

1. 1

   Das Rumpsteak quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, damit es zart bleibt.

2. 2

   Speisestärke, Sojasoße und Wasser in einer Schüssel verrühren, um eine Marinade und Soßenbasis herzustellen.

3. 3

   Die Fleischstreifen in der Hälfte der Soßenmischung etwa 10 Minuten marinieren.

4. 4

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5. 5

   Die marinierten Fleischstreifen scharf anbraten, bis sie gebräunt und gar sind, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

6. 6

   In derselben Pfanne die in Streifen geschnittene Paprika, Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzugeben und bissfest anbraten.

7. 7

   Die restliche Soßenmischung zum Gemüse geben und kurz aufkochen lassen.

8. 8

   Das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Soße eindickt und Fleisch sowie Gemüse gleichmäßig überzieht.

9. 9

   Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und bei Bedarf Salz abschmecken.

10. 10

    Heiß über gedämpftem Reis oder Nudeln nach Belieben servieren.