Nantes-Kuchen Rezept
Der Nantes-Kuchen ist ein klassischer französischer Mandelkuchen aus der Stadt Nantes, bekannt für seine saftige Konsistenz und das feine Aroma von Mandeln und Orange.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
8
Zubereitung Nantes-Kuchen
- 1
Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- 2
Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
- 3
In einer großen Schüssel den Zucker mit der weichen Butter hell und cremig aufschlagen.
- 4
Die Eier einzeln nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
- 5
Das gesiebte Mehl und das Backpulver unterheben, bis alles gerade so verbunden ist.
- 6
Die gemahlenen Mandeln sowie die gehackten Mandeln unterheben.
- 7
Rum und Orangenblütenwasser hinzufügen und vorsichtig untermischen.
- 8
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
55 Min. - 10
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10 Min. - 11
Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Nantes-Kuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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