Nantes-Kuchen Rezept
Der Nantes-Kuchen ist ein klassischer französischer Mandelkuchen aus der Stadt Nantes, bekannt für seine saftige Konsistenz und das feine Aroma von Mandeln und Orange.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
8
Zubereitung Nantes-Kuchen
- 1
Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- 2
Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
- 3
In einer großen Schüssel den Zucker mit der weichen Butter hell und cremig aufschlagen.
- 4
Die Eier einzeln nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
- 5
Das gesiebte Mehl und das Backpulver unterheben, bis alles gerade so verbunden ist.
- 6
Die gemahlenen Mandeln sowie die gehackten Mandeln unterheben.
- 7
Rum und Orangenblütenwasser hinzufügen und vorsichtig untermischen.
- 8
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
55 Min. - 10
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10 Min. - 11
Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Nantes-Kuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
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Zutaten im Lexikon
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