Absinth

Absinth ist ein hochprozentiger Kräuterschnaps, der traditionell aus Wermut, Anis und Fenchel sowie weiteren Kräutern destilliert wird und seinen Ursprung im 18. Jahrhundert in der Schweiz hat. Er ist bekannt für seinen intensiven, bitter-anisartigen Geschmack und seine charakteristische grüne Farbe, die von den enthaltenen Kräutern stammt. Historisch war Absinth in vielen Ländern verboten, da dem enthaltenen Thujon eine halluzinogene Wirkung zugeschrieben wurde, was heute wissenschaftlich als übertrieben gilt. In der Küche wird Absinth sparsam als Aromgeber in Saucen, Desserts und Cocktails eingesetzt. Das traditionelle Trinkritual mit Zuckerwürfel und Eiswasser ist bis heute ein fester Bestandteil der Absinthkultur.