Aguardiente

Aguardiente ist ein in Lateinamerika weit verbreiteter Schnaps, der vor allem in Kolumbien, Ecuador und anderen spanischsprachigen Ländern Südamerikas getrunken wird. Das Destillat wird meist aus Zuckerrohr gewonnen und häufig mit Anis aromatisiert, was ihm einen charakteristisch süßlich-würzigen Geschmack verleiht. Der Alkoholgehalt liegt typischerweise zwischen 29 und 60 Prozent. In der Küche findet Aguardiente Verwendung in Marinaden, Desserts und Cocktails, pur ist er ein beliebtes Nationalgetränk bei Festen und Feiern. Der kolumbianische Aguardiente Antioqueño gilt als bekannteste Variante.