Ahornsirup
Maple syrup
Ahornsirup ist ein natürlicher Süßungsmittel, der aus dem Saft des Zuckerahorns gewonnen wird, der hauptsächlich in Kanada und dem Nordosten der USA wächst. Der Saft wird durch langes Einkochen zu einem dickflüssigen, goldbraunen Sirup konzentriert, der ein charakteristisches, karamellig-würziges Aroma besitzt. Je nach Klasse variiert er von hell und mild bis dunkel und intensiv im Geschmack. In der Küche wird er zum Süßen von Pfannkuchen, Waffeln, Backwaren, Marinaden und Dressings verwendet und gilt als natürliche Alternative zu Zucker.
Nährwerte pro 100g Ahornsirup
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 240 kcal |
| Protein | 0.0 g |
| Fett | 0.1 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 59.9 g |
| davon Zucker | 59.9 g |
| Wasser | 32.2 g |
| Vitamin B1 | 0.07 mg |
| Vitamin B2 | 1.27 mg |
| Vitamin B6 | 2 µg |
| Niacin | 0.1 mg |
| Natrium | 12 mg |
| Kalium | 212 mg |
| Calcium | 102 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Phosphor | 2 mg |
| Eisen | 0.1 mg |
| Zink | 1.5 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Ahornsirup
Tsoureki French Toast
Tsoureki French Toast ist ein köstliches Frühstücksgericht, bei dem reichhaltiges, leicht süßes griechisches Tsoureki-Brot in einer Ei-Mischung mit Zimt und Vanille eingeweicht und anschließend goldbraun in der Pfanne gebraten wird.
Overnight Oats
Overnight Oats sind ein einfaches und gesundes Frühstück ohne Kochen. Haferflocken werden über Nacht in Milch und Joghurt eingeweicht und sind am Morgen cremig und direkt genussfertig.
Overnight Oats
Wer morgens wenig Zeit hat, aber dennoch gut frühstücken möchte, ist mit Overnight Oats bestens beraten. Die Haferflocken quellen über Nacht im Kühlschrank auf und sind am nächsten Morgen cremig, sättigend und sofort genussbereit. Das Grundrezept lässt sich mit verschiedenen Toppings und Zutaten ganz nach persönlichem Geschmack abwandeln. Einfacher geht es nicht!
Miso-marinierter Tofu
Miso-marinierter Tofu ist ein aromatisches veganes Gericht, bei dem Tofu in einer würzigen Miso-Marinade eingelegt und anschließend goldbraun und knusprig angebraten wird – inspiriert von der japanischen Küche.
Holzfäller-Frühstück
Das Holzfäller-Frühstück ist ein herzhafter amerikanischer Frühstücksteller mit knusprigem Speck, Frühstückswürstchen, goldbraunen Bratkartoffeln, Rühreiern und fluffigen Pfannkuchen – ideal für einen sättigenden Start in den Tag.
Kürbisbutter
Kürbisbutter ist ein cremiger, würziger Kürbisaufstrich, der perfekt zu Toast und Desserts passt. Er wird durch langsames Einkochen von Kürbispüree mit Süßungsmitteln und wärmenden Gewürzen zubereitet.
Japanische Pfannkuchen (Soufflé-Pancakes)
Japanische Soufflé-Pancakes sind luftige und federleichte Pfannkuchen, die ursprünglich aus Japan stammen und für ihre weiche Textur sowie ihre hohe, wackelige Form bekannt sind. Sie werden zubereitet, indem steif geschlagene Eiweiße unter einen Teig gehoben und anschließend langsam gegart werden, um eine souffléartige Leichtigkeit zu erzielen.
Hausgemachtes Granola
Hausgemachtes Granola ist ein knuspriges, vielseitiges Frühstücks- oder Snack-Müsli aus gerösteten Haferflocken, Nüssen, Samen und Süßungsmitteln, das sich mit verschiedenen Zutaten nach Belieben anpassen lässt.
Granola selber machen
Selbst gemachtes Granola überzeugt mit frischen Zutaten und lässt sich nach Belieben anpassen. Die Kombination aus Haferflocken, Mandeln, Kokosöl und Ahornsirup ergibt ein ausgewogenes Frühstück mit natürlicher Süße. Dank kurzer Backzeit steht das Granola in weniger als 30 Minuten fertig auf dem Tisch.
Grand Slam Frühstück
Das Grand Slam Frühstück ist ein herzhafter amerikanischer Frühstücksteller mit Speck, Wurst, Eiern, Toast und Pfannkuchen – perfekt, um den Tag mit einer Vielfalt klassischer Frühstückslieblinge zu beginnen.
Gefüllter French Toast
Mit Frischkäse und frischen Früchten gefüllter French Toast ist ein köstliches und sättigendes Frühstück.
French Toast
French Toast ist ein Klassiker der amerikanischen Frühstücksküche, der mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit gelingt. Toastbrot wird in einer würzigen Ei-Milch-Mischung getränkt und in Butterschmalz goldbraun gebraten. Serviert mit Zimtzucker, Butter oder Ahornsirup entfaltet er seinen vollen Geschmack. Und wer mag, kann seinen French Toast nach Belieben mit frischem Obst garnieren.