Miso-marinierter Tofu Rezept

Zubereitung Miso-marinierter Tofu

1. 1

   Den Tofu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen: dazu den Tofu zwischen Küchenpapier legen, ein Gewicht darauflegen und 15–20 Minuten ruhen lassen.

   15 Min.
2. 2

   In einer Schüssel Misopaste, Sojasoße, Reisessig, Sesamöl, Ahornsirup und geriebenen Ingwer zu einer Marinade verrühren.

3. 3

   Den gepressten Tofu nach Belieben in Scheiben oder Würfel schneiden und jedes Stück gleichmäßig mit der Miso-Marinade bestreichen.

4. 4

   Den marinierten Tofu in einer flachen Schüssel oder einem Gefrierbeutel im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

   120 Min.
5. 5

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Pflanzenöl hineingeben.

   2 Min.
6. 6

   Den Tofu aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und die Tofustücke in der Pfanne von jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun und leicht knusprig anbraten.

   4 Min.
7. 7

   Den miso-marinierten Tofu heiß servieren und nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.