Agavensirup
Agave syrup
Agavensirup wird aus dem Saft der Agavenpflanze gewonnen, die hauptsächlich in Mexiko und anderen Teilen Mittelamerikas angebaut wird. Er ist flüssig, hat eine helle bis dunkelgoldene Farbe und schmeckt mild-süß mit einem leicht karamelligen Unterton. Da Agavensirup eine höhere Süßkraft als Haushaltszucker besitzt, kann man ihn sparsamer einsetzen. Er ist beliebt als vegane Alternative zu Honig und wird zum Süßen von Getränken, Desserts, Müsli und Backwaren verwendet. Aufgrund seines hohen Fructosegehalts sollte er jedoch in Maßen genossen werden.
Rezepte mit Agavensirup
Oaxacanischer Mezcal-Cocktail
Ein klassischer oaxacanischer Mezcal-Cocktail vereint rauchigen Mezcal mit frischem Limettensaft, Agavensirup und Orangenlikör zu einem ausgewogenen und erfrischenden Getränk, das von mexikanischen Aromen inspiriert ist.
Mezcalería Verkostungsmenü
Ein kuratorisch zusammengestelltes mexikanisches Mezcal-Verkostungsmenü mit traditionellen Häppchen, die zu verschiedenen Mezcal-Ausdrücken gereicht werden, um harmonische Geschmackskombinationen hervorzuheben.