Holzfäller-Frühstück Rezept

Zubereitung Holzfäller-Frühstück

1. 1

   Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

   6 Min.
2. 2

   In derselben Pfanne die Frühstückswürstchen goldbraun und durchgegart braten, dann herausnehmen und zusammen mit dem Speck beiseitelegen.

   7 Min.
3. 3

   In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gewürfelten Kartoffeln darin goldbraun und weich anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

   8 Min.
4. 4

   In der Zwischenzeit die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.

5. 5

   Die Eimasse zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren stocken lassen, bis die Rühreier durchgegart sind.

   4 Min.
6. 6

   In einer separaten Pfanne die Pfannkuchen nach dem bevorzugten Rezept oder laut Packungsanleitung ausbacken.

   5 Min.
7. 7

   Zum Anrichten die Rühreier mit Bratkartoffeln, Würstchen, Speck und Pfannkuchen auf einem Teller anrichten.

8. 8

   Heiß servieren – mit Ahornsirup zu den Pfannkuchen und nach Belieben Ketchup oder scharfer Sauce als Beilage.