Amaretti-Keks
Amaretti biscuit
Amaretti sind traditionelle italienische Mandelkekse, die ihren charakteristischen Geschmack durch bittere Mandeln oder Aprikosenkerne erhalten. Sie stammen aus der Lombardei und Piemont und haben eine lange Backtradition in Italien. Der Geschmack ist intensiv mandelartig, leicht bitter und süß zugleich, mit einer knusprigen Außenseite und einem weichen Kern. In der Küche werden Amaretti nicht nur als Gebäck gereicht, sondern auch als Zutat in Füllungen für Pasta, Torten und Desserts verwendet. Ihr intensives Aroma macht sie zu einer beliebten Backzutat, die auch gerieben als Topping eingesetzt wird.
Rezepte mit Amaretti-Keks
Tortelli di Zucca (Kürbis-Tortelli)
Tortelli di Zucca ist eine traditionelle gefüllte Pasta aus der Lombardei mit einer aromatischen Kürbisfüllung aus Parmesan und Amaretti-Keksen, serviert in einer Salbeibutter-Sauce.
Kürbis mit Amaretti
Kürbis mit Amaretti ist ein einfaches italienisches Dessert aus zarten, gerösteten Kürbiswürfeln, die mit knusprigen Amaretti-Keksen bestreut werden. Die Kombination aus süßen und nussigen Aromen sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Kürbis-Amaretti-Suppe
Diese samtige Kürbis-Amaretti-Suppe vereint die natürliche Süße von geröstetem Kürbis mit dem feinen Mandelgeschmack der Amaretti-Kekse und ergibt so eine besondere, elegante Vorspeise nach italienischer Art.
Casoncelli alla Bergamasca (Gefüllte Pasta auf Bergamasker Art)
Casoncelli alla Bergamasca ist eine traditionelle gefüllte Pasta aus Bergamo, Italien, mit einer herzhaften Füllung aus gemischtem Fleisch, Amaretti-Keksen und aromatischen Kräutern, klassisch serviert mit Butter und Salbei.
Bonet Piemontese (Piemontesischer Kakao-Pudding-Kuchen)
Bonet Piemontese ist ein traditioneller piemontesischer Kakao-Pudding-Kuchen, der mit Amaretti-Keksen und einem Schuss Rum zubereitet wird und den typisch reichhaltigen, cremigen und leicht nussigen Geschmack norditalienischer Desserts bietet.