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Hier findest du unsere gesamte Sammlung erprobter Rezepte – von schnellen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Anlässen. Alle Kochrezepte sind übersichtlich strukturiert, werbefrei und auf den Punkt gebracht.
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Kiritanpo Nabe Brühe
Kiritanpo Nabe Brühe ist eine traditionelle japanische Eintopf-Suppenbasis aus Dashi, Sojasoße, Sake, Mirin und Gemüse, die typischerweise mit gegrillten Reisstäbchen (Kiritanpo) und weiteren Zutaten serviert wird. Diese aromatische Brühe bildet das Herzstück des wärmenden Wintergerichts aus der Region Akita.
Kiritanpo Nabe (Reisstock-Eintopf)
Kiritanpo Nabe ist ein traditionelles japanisches Eintopfgericht aus Akita, bei dem gegrillte Reisstöcke in einer würzigen Brühe mit Hühnchen und Gemüse gegart werden. Dank seiner herzhaften, wohltuenden Aromen ist es ein beliebtes Wintergericht.
Kiritanpo (Reisspieße aus Akita)
Kiritanpo ist ein traditionelles Gericht aus Akita, bei dem frisch gekochter Reis um Spieße geformt und knusprig gegrillt wird. Es wird häufig mit salziger Brühe oder als Eintopf serviert und verkörpert die rustikale japanische Hausmannskost.
Kiriboshi Daikon (Geschmorter getrockneter Daikon)
Kiriboshi Daikon ist eine traditionelle japanische Beilage, bei der eingeweichte getrocknete Daikon-Streifen in einer würzig-süßen Brühe geschmort werden. Das Ergebnis ist ein zartes und aromatisches Begleitgericht.
Kiraz Kebab (Kirschen-Kebab)
Kiraz Kebab ist ein traditionelles türkisches Gericht aus kleinen, kirschförmigen Lammhackbällchen, die auf Spieße gesteckt und gegrillt werden. Sie sind bekannt für ihre einzigartige Form und ihren köstlichen Geschmack.
Kinugoshi Tofu Salat (Seidentofu Salat)
Kinugoshi Tofu Salat ist ein leichtes und erfrischendes japanisches Gericht mit zartem Seidentofu, frischem Gemüse und einem würzigen Dressing. Als gesunde Vorspeise oder Beilage überzeugt es mit feiner Textur und klaren Aromen.
Kinu-Tofu mit Yuzu-Ponzu
Kinu-Tofu mit Yuzu-Ponzu ist ein zartes japanisches Gericht aus samtig-weichem Seidentofu, der mit einer frisch-würzigen Yuzu-Ponzu-Sauce übergossen wird – eine leichte und erfrischende Vorspeise oder Beilage.
Kintsuba (Süße Bohnenschnitten)
Kintsuba ist eine traditionelle japanische Süßigkeit aus gesüßter Azukibohnenpaste, die zu festen Blöcken geformt wird. Es ist ein einfaches, natürlich süßes Dessert, das häufig zum Tee genossen wird.
Kinshi Tamago Salat (Salat mit feinen Eierfäden)
Kinshi Tamago Salat ist ein japanischer Salat mit zarten, in feine Streifen geschnittenen Eierküchlein auf frischem Blattsalat mit einem würzigen Dressing auf Sojasoßenbasis – ein leichtes und farbenfrohes Gericht.
Kinpira Renkon (Geschmorte Lotouswurzel)
Kinpira Renkon ist ein traditionelles japanisches Beilagengericht mit geschmorter Lotuswurzel in einer süß-herzhaften Glasur aus Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker, verfeinert mit gerösteten Sesamsamen.
Kinpira Gobo (Geschmorte Klettenwurzel)
Kinpira Gobo ist ein traditionelles japanisches Beilagengericht mit Klettenwurzel und Karotte, die in einer würzig-süßen Sauce mit Sesamöl geschmort werden – eine köstliche Zubereitung mit Wurzelgemüse.
Kinme no Nitsuke (Geschmorter Alfonsino)
Kinme no Nitsuke ist ein traditionelles japanisches Gericht mit Alfonsino-Fisch, der in einer süß-herzhaften Sojasoßen-Sauce mit Ingwer geschmort wird und reiche Umami-Aromen sowie eine zarte Textur bietet.