Kiraz Kebab (Kirschen-Kebab) Rezept
Kiraz Kebab ist ein traditionelles türkisches Gericht aus kleinen, kirschförmigen Lammhackbällchen, die auf Spieße gesteckt und gegrillt werden. Sie sind bekannt für ihre einzigartige Form und ihren köstlichen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kiraz Kebab (Kirschen-Kebab)
- 1
Die Holzspieße etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- 2
Die Lammschulter durch den Fleischwolf drehen, bis sie fein gehackt ist.
- 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben.
- 4
Tomatenmark, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und fein gehackte Petersilie zur Fleischmasse hinzufügen.
- 5
Alle Zutaten gründlich mit den Händen verkneten, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.
- 6
Die Masse in kleine, kirschgroße Portionen aufteilen und jede Portion zu einem runden Bällchen formen, das einer Kirsche ähnelt.
- 7
Die Fleischbällchen gleichmäßig auf die eingeweichten Holzspieße stecken.
- 8
Den Grill oder Holzkohlegrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 9
Die Spieße etwa 10–12 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen und leicht Röstaromen entwickeln.
- 10
Heiß servieren – nach Belieben mit Fladenbrot, gegrilltem Gemüse und Zitronenspalten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
18 g
Bewertungen (12)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Braucht deutlich mehr Würze.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Deine Bewertung
Dir hat das Kiraz Kebab (Kirschen-Kebab) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.