Kırşehir Testi Kebabı Rezept
Der Kırşehir Testi Kebab ist ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem Lammfleisch und Gemüse in einem versiegelten Tontopf langsam gegart werden – das Ergebnis ist zartes, aromatisches Fleisch mit einem unwiderstehlichen Duft.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 25 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Kırşehir Testi Kebabı
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Das Lammfleisch in mittelgroße Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Zwiebel, Tomate und grüne Paprika in kleine Stücke schneiden.
- 4
In einer Schüssel die Lammwürfel mit Zwiebel, Tomate, grüner Paprika, Knoblauch, Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken vermengen.
- 5
Die gewürfelten Kartoffeln zur Mischung geben und alles gründlich vermengen.
- 6
Die Innenseite eines Tontopfes (Testi) mit etwas Pflanzenöl einfetten.
- 7
Die Fleisch-Gemüse-Mischung in den Tontopf füllen und die Öffnung mit einem aus Mehl und Wasser hergestellten Teig vollständig versiegeln.
- 8
Den verschlossenen Topf in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 2 Stunden backen, bis das Fleisch zart und durchgegart ist.
- 9
Den Topf aus dem Ofen nehmen und den Teigdeckel vorsichtig aufbrechen.
- 10
Den heißen Kebab direkt aus dem Topf servieren, nach Belieben mit Reis oder Bulgurpilav als Beilage.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
28 g
Bewertungen (8)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Braucht deutlich mehr Würze.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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