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Hier findest du unsere gesamte Sammlung erprobter Rezepte – von schnellen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Anlässen. Alle Kochrezepte sind übersichtlich strukturiert, werbefrei und auf den Punkt gebracht.
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Fasten-Romeritos mit Mole und Kartoffeln
Fasten-Romeritos mit Mole und Kartoffeln ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zarten Romeritos (einem wilden Blattgemüse) und Kartoffeln in einer reichhaltigen, aromatischen Mole-Sauce, das häufig in der Fastenzeit genossen wird.
Fastenzeit-Nopalitos in grüner Mole-Sauce
Dieses traditionelle mexikanische Gericht besteht aus zarten Kaktusblättern, die in einer würzigen grünen Mole-Sauce aus Tomatillos, grünen Chilis und Kürbiskernen gegart werden – ideal für die Fastenzeit.
Fastenzeit-Pilzeintopf
Ein wärmender und aromatischer Eintopf mit Pilzen, die in einer einfachen Gemüsebrühe mit Gewürzen geschmort werden – ideal für die Fastenzeit oder jede fleischlose Mahlzeit.
Fastenempanadas De Vigilia (Empanadas für die Fastenzeit)
Fastenempanadas de Vigilia sind traditionelle spanische herzhafte Teigtaschen ohne Fleisch, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Kartoffeln, Kichererbsen und Tomatenmark – ideal für die Fastenzeit.
Fastenspeise Dolmades (Gefüllte Weinblätter)
Fastenspeise Dolmades sind traditionelle griechische gefüllte Weinblätter, die mit einer würzigen Reis-Kräuter-Mischung gefüllt werden. Sie werden typischerweise während der Fastenzeit als veganes und glutenfreies Gericht mit mediterranen Aromen serviert.
Fastensuppe mit Dicken Bohnen (Caldo De Habas)
Die Fastensuppe mit dicken Bohnen, oder Caldo de Habas, ist eine traditionelle vegetarische und vegane mexikanische Suppe aus zarten dicken Bohnen und Gemüse, die häufig in der Fastenzeit genossen wird.
Fastenzeit-Brotpudding mit Milch (Capirotada De Leche)
Capirotada de Leche ist ein traditioneller mexikanischer Brotpudding aus der Fastenzeit, bestehend aus Schichten von geröstetem Brot, das in gewürzter Milch eingeweicht und mit Käse, Nüssen und getrockneten Früchten belegt wird. Diese herzhafte Nachspeise wird in der Fastenzeit als fleischfreier Genuss gereicht.
Lenguas De Gato (Katzenzungen-Kekse)
Lenguas de Gato sind zarte, dünne und knusprige Katzenzungen-Kekse aus Spanien, die durch ihre längliche Form und buttrige Textur charakterisiert werden. Sie sind einfach zuzubereiten, leicht und eignen sich perfekt zum Tee oder Kaffee.
Lengua en Escabeche (Eingelegte Rinderzunge)
Lengua en Escabeche ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zarter, eingelegter Rinderzunge, die in einer würzigen Escabeche-Sauce mit Gemüse mariniert wird. Es wird häufig gekühlt als Vorspeise oder Beilage serviert.
Zitronengrastee
Zitronengrastee ist ein aromatisches Kräutergetränk, das in Südostasien sehr beliebt ist und für seinen erfrischenden Zitrusgeschmack sowie seine beruhigende Wirkung bekannt ist.
Zitronen-Joghurt-Kuchen
Ein saftiger und aromatischer Zitronen-Joghurt-Kuchen, der einfach zuzubereiten und für jeden Anlass geeignet ist. Er verbindet frische Zitronennoten mit cremigem Joghurt zu einem wunderbar zarten Teig.
Kalbfleisch in Zitronensauce
Kalbfleisch in Zitronensauce ist ein klassisches Gericht mit zarten Kalbsschnitzeln, die in einer aromatischen Zitronen-Butter-Sauce gegart werden – ein leichtes und elegantes Essen.